Вертута або завиванець: рецепт української випічки зі смаком літа
www.rbc.ua
Thu, 12 Dec 2024 07:45:00 +0200
Вертута, яку також називають завиванцем традиційна випічка української кухні.
Щоб приготувати вертуту, тонкий пласт тіста з солодкою або солоною начинкою загортають в рулет і випікають або обсмажують.
Про те, як готувати вертуту або завиванець, розповіда РБКУкраїна прокт Styler з посиланням на кулінарний YouTubeканал Кулінарні витівки.
Що потрібно для вертути Для того, щоб приготувати цю легку та ароматну українську випічку, знадобляться такі продукти окріп 120 мл борошно 350 г яйця 2 шт.
яблука 4 шт.
олія 120 мл молоко 1 ст.
л.
сіль 0,5 ч.
л.
цукор 5 ст.
л.
крохмаль 4 ст.
л.
лимонний сік 1,52 ст.
л.
Як готувати вертуту Для того, щоб зробити тісто для вертути, розбийте в миску 1 яйце, злегка збийте його.
Потім додайте олію, перемішайте інгредінти та потроху влийте окріп, не перестаючи розмішувати масу.
Важливо не вливати гарячу воду за один раз, інакше білок згорнеться.
Після цього додайте 1 ст.
л.
цукру і сіль, ретельно перемішайте. Просійте борошно, а потім всипте його за три рази.
Замісіть еластичне тісто на це потрібно близько 5 хвилин. Як зробити тісто для вертути скриншот / Кулінарні витівки Накрийте посуд з тістом харчовою плівкою та приготуйте начинку.
Для цього почистьте яблука від шкірки, насіння та плодоніжки.
Мяку частину фруктів потрібно подрібнити ножем, а потім збризнути лимонним соком, щоб яблука не потемніли. Розділіть тісто на чотири частини і розкачайте кожну на тонкий пласт прямокутної форми завтовшки 2 мм.
З одного боку пласта тіста викладіть приблизно чотири столових ложки начинки. Як готувати вертуту скриншот / Кулінарні витівки Цукор необхідно перемішати з крохмалем та присипати 1 ст.
л.
суміші яблучну начинку.
Накрийте начинку краями тіста та згорніть пласт в рулет. Як готувати завиванці скриншот / Кулінарні витівки Таким чином приготуйте решту завиванців.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Перекладіть завиванці на деко, застелене пергаментом.
Приготуйте суміш для змащування випічки.
Для цього змішайте молоко з 1 яйцем, за бажанням додавши корицю.
Змастіть вертуту молочноячною сумішшю, за бажанням притрусіть цукром та помістіть в духовку на 4045 хвилин.
До речі, нещодавно ми писали про те, як готувати польський рулет з маком до Різдва.
А також розповідали, як приготувати ідеальний штолен за рецептом Клопотенка.
Останні новини
більше новин