"Не бійтеся нітратів": дієтолог розповіла, як вони впливають на уповільнення старіння
www.rbc.ua
Mon, 25 Nov 2024 13:30:31 +0200
Нітрати попри погану репутацію важливим елементом у отриманні поживних речовин.
Дітолог розповіла, що організм потребу їх для утворення оксиду азоту.
РБКУкраїна проект Styler повідомля, в яких продуктах нітрати та чим вони можуть бути корисними.
Що таке нітрати Нітрати це молекули азоту та кисню, які в природі містяться в повітрі, ґрунті, воді та деяких харчових продуктах. За словами дітолога Ольги Безуглої, організм потребу їх для утворення оксиду азоту, який відігра ключову роль у здоровї та процесі старіння.
Коли ми чумо слово нітрати, зазвичай уявлямо собі проблемні консерванти в обробленому мясі.
Але це лише один фрагмент у значно складнішій картині поживних речовин, зазначила експерт.
Природні нітрати та нітрити, що містяться в овочах, фруктах і питній воді, стали обктом перспективних досліджень довголіття головним чином через їхню роль у виробленні оксиду азотукорисного газу, що утворються клітинами ендотелію внутрішнім шаром судин.
Він суттво вплива на роботу серцевосудинної системи та здоровя загалом.
Хоча тіло може виробляти його самостійно, з віком цей процес ста менш ефективним, і організм більше покладаться на нітрати, отримані з їжі.
Що варто знати про оксид азоту Оксид азоту короткотривалою молекулою він розчиняться менш ніж за секунду, але ма великий вплив на організм такий як вазодилатація, покращення роботи мозку та нервової системи, регуляція рівня інсуліну, захист від патогенів.
Експерт зазначила, що оксид азоту це основа здорового функціонування організму.
Варто позбутися страху перед нітратами та включити до свого раціону більше продуктів, багатих на ці сполуки, йдеться у повідомленні.
Чи варто боятися нітратів Овочі та фрукти забезпечують близько 80 нітратів у середньому раціоні.
Найбільше їх у зеленолистих овочах, буряках, селері та мангольді.
Безугла зазначила, що природні нітрати безпечними та корисними.
Проте нітрати, що містяться у переробленому мясі наприклад, ковбасах, сосисках можуть під час термічної обробки утворювати нітрозаміни сполуки, які асоціюють із підвищеним ризиком розвитку раку.
Тому такі продукти слід обмежувати в раціоні.
Деякі вялені мясні продукти містять нітрати, щоб зберегти їх і покращити колір і смак.
Приклади бекон мясні консерви шинка хотдоги салямі ковбаса Не бійтеся нітратів обирайте природні джерела і насолоджуйтеся їхньою користю для здоровя, додала експерт.
Раніше ми повідомляли про 5 продуктів, які викликають дискомфорт та здуття живота.
Також ми писали про суперфрукт, який омолоджу шкіру та перешкоджа утворення каменів в нирках.
При написанні матеріалів використовувались такі джерела Instagramсторінка дітолога Ольги Безуглої та сайт WebMD.
Останні новини
більше новин