"Складаються на 87% з води". Тренер розказав, чи потрібно їсти гриби при схудненні
www.rbc.ua
Sat, 16 Nov 2024 09:45:55 +0200
Гриби це один з найпопулярніших продуктів у раціоні людей, і часто їх рекомендують як заміну мяса при схудненні.
Але чи справді це так Чи можуть гриби бути корисною альтернативою для тих, хто хоче скинути зайву вагу.
На це питання відповіда РБКУкраїна проект Styler з посиланням на допис тренера та нутриціолога Юрія Попка у Facebook.
Найпоширеніший і благородний з їстівних грибів білий гриб.
Він росте в лісах по всій Україні, як у листяних, так і хвойних лісах, і збираться з червня до жовтня.
Білий гриб можна вживати свіжим, а також сушити, солити чи маринувати на зиму.
Білок у грибах чи можна замінити мясо Часто можна почути, що гриби заміняють мясо, але чи це справді так Якщо подивитися на кількість білка в 100 г свіжих білих грибів, то це всього 3 г білка, що порівняно з яловичиною 20 г білка, рибою 18 г білка або курячим філе 29 г білка дуже мало.
Та й сушені гриби, які на 87 складаються з води, виявляються більш калорійними, оскільки після висушування втрачаться волога, а залишаються основні компоненти.
З 1 кг свіжих грибів виходить лише 100 г сушених.
Таким чином, щоб отримати таку ж кількість білка, як у шматку мяса, потрібно зїсти цілу купу грибів і це ще не буде повноцінною заміною мяса.
Крім того, білок у грибах рослинний, і його засвоюваність організмом на 1520 нижча, ніж у тваринних продуктах.
Корисні властивості грибів Гриби містять багато клітковини, що да відчуття ситості і позитивно вплива на мікрофлору кишківника.
Однак через велику кількість хітину, який в складі грибної клітинної стінки, гриби важко перетравлюються.
Хітин може бути корисний для травлення, але він не засвоються і не всмоктуться в кишечнику, тому при частому вживанні грибів можуть виникнути проблеми з травленням, особливо у дітей.
Чи безпечні гриби Гриби, особливо дикорослі, як губки, вбирають усі шкідливі речовини з навколишнього середовища.
Це може стати проблемою, якщо ви збирате гриби на природі, не знаючи місцевості, оскільки вони можуть накопичувати токсини та важкі метали.
Водночас штучно вирощені гриби безпечні, хоча й менш ароматні і смачні, ніж лісові.
Тренер зазначив, що гриби це корисний продукт, який може бути частиною збалансованої діти, але не замінюйте ними мясо, особливо якщо ваша мета схуднення.
Їх можна їсти, але не варто надмірно захоплюватися ними.
Для здоровя і гарної фігури краще дотримуватися поміркованості і вживати гриби не більше ніж 12 рази на тиждень.
Читайте також про чотири причини включати печінку в раціон, якщо ви хочете схуднути.
До речі, названо точну кількість овочів і фруктів, які ми мамо їсти щодня.
Останні новини
більше новин