Що приготувати на вечерю? Ось рецепт ідеальної пасти від Клопотенка
www.rbc.ua
Thu, 14 Nov 2024 17:35:00 +0200
Паста карбонара проста і водночас вишукана смачна страва.
Втім, як зазнача вген Клопотенко, наразі карбонара ма багато варіантів приготування.
Про те, як приготувати смачну пасту Карбонара за рецептом Клопотенка, розповіда РБКУкраїна прокт Styler з посиланням на YouTubeканал шефкухаря.
Що потрібно для карбонари Для того, щоб приготувати карбонару за рецептом вгена Клопотенка, треба такі продукти вода 2 л спагеті 250 г вершки жирність 3033 50 мл яйце 1 шт.
пармезан 50 г бекон 100150 г цибуля 50 г часник 2 зубчики листя петрушки 20 г оливкова олія 2 ст.
л.
сіль 20 г перець до смаку Як готувати пасту карбонара Налийте в каструлю воду, підсоліть її і поставте посуд на вогонь.
Коли вода закипить, всипте спагеті і додайте 1 ст.
л.
оливкової олії.
Варіть макаронні вироби протягом вказаного на упакуванні часу.
Тим часом приготуйте мясний компонент пасти.
Бекон для карбонари потрібно нарізати на тоненькі скибочки, щоб скоринка була хрумкою.
Або можна придбати заздалегідь нарізаний бекон.
Часник потрібно почистити і розчавити ножем, а цибулю почистити і нарізати половину цибулини на дрібні кубики.
Щоб обсмажений бекон був смачним, розігрійте на пательні 1 ст.
л.
оливкової олії та обсмажте часник протягом 1 хвилини.
Після цього викладіть бекон і цибулю.
Смажте інгредінти протягом декількох хвилин на сильному вогні.
Як обсмажити бекон для карбонари скриншот / YouTube Після цього додайте вершки і яйце, перемішуючи інгредінти для однорідності суміші.
Як зазнача шефкухар, за деякими рецептами яйце можуть додавати наприкінці приготування, проте додавання інгредінта до обсмаженої цибулі робить смак соусу особливим, а суміш ста густішою.
Бекон в соусі для карбонари скриншот / YouTube Після цього пательню потрібно одразу зняти з вогню, щоб не згорнувся білок в яйці. Злийте воду зі спагеті, залишивши 12 ст.
л.
рідини для соусу.
Перекладіть макарони в соус з беконом і ретельно перемішайте.
Натріть сир, присипте ним пасту карбонара, а також додайте перець до смаку.
Перед подачею прикрасьте пасту помитим листям петрушки.
До речі, раніше ми писали про те, як готувати курячі гомілки в гарбузі за рецептом Клопотенка.
А також розповідали, як готувати французький цибулевий суп за рецептом Ектора з МастерШеф.
Останні новини
більше новин