Штурханці: рецепт простої, але смачної української страви з картоплі
www.rbc.ua
Fri, 08 Nov 2024 07:45:00 +0200
Штурханці традиційна українська страва з картопляного тіста та сиру.
Назву картопляні пиріжки отримали від способу приготування начинку злегка заштовхують в тісто.
Зазвичай штурханці подають до столу зі шкварками або вершковим маслом.
Про те, як готувати штурханці з картоплі, розповіда РБКУкраїна прокт Styler з посиланням на кулінарний YouTubeканал Кулінарні витівки.
Що треба для штурханців з сиром Для того, щоб приготувати штурханці з сиром, потрібні такі продукти картопля 400 г сир 150 г яйце 1 шт.
молоко 50 мл масло 50 г кріп 20 г часник 1 зубчик крохмаль 8 ст.
л.
сіль 2 ч.
л.
Як готувати штурханці з сиром Картоплю для тіста потрібно відварити.
Попередньо чистити коренеплоди не потрібно бульби відварюють в шкірках. Тим часом готують начинку.
Сир потрібно перекласти в миску, до нього слід почистити і натерти часник.
Зелень треба промити, обсушити і подрібнити, а потім всипати в миску з сиром.
Інгредінти для начинки перемішують, злегка розминаючи виделкою.
Після цього за бажанням можна додати 1/2 ч.
л.
солі, але, якщо сир достатньо солоний, це не потрібно. Відварені картоплини потрібно почистити від шкірки, після чого натерти або перемолоти мясорубці.
Картоплю для тіста потрібно підсолити 1 ч.
л.
солі, додавши 5 ст.
л.
крохмалю.
Влийте в подрібнені картоплини молоко і розбийте яйце.
Масло потрібно розтопити до стану рідини і влити до майбутнього тіста.
Вимішайте масу, за необхідності додаючи крохмаль. Сформуйте з картопляного тіста 67 невеликих кульок однакового розміру.
Щоб сформувати штурханці, в кульках з тіста потрібно зробити невелике заглиблення і покласти приблизно 1 ч.
л.
начинки.
Як робити штурханці скриншот / Кулінарні витівки Щоб заліпити штурханець, спочатку защіпують краї, а потім, покачуючи штурханець в руках, формують циліндр.
Готові штурханці потрібно притрусити крохмалем.
Закипятіть підсолену воду в великій каструлі і занурте в окріп штурханці.
Після спливання, страву проварюють ще протягом 23 хвилин.
Тоді, щоб зупинити процес приготування, штурханці радять залити холодною водою.
Найкраще штурханці смакують з присмаженим салом або маслом.
Нещодавно ми розповідали про те, як готувати підколочену юшку з грибами.
До того ж писали про те, як готувати цибуляники з мясною начинкою.
Останні новини
більше новин