Листопад уже майже закінчується, а вітрини супермаркетів і торгових центрів вже спалахнули вогниками та святковими прикрасами.

У повітрі витає передчуття — рік Кінь (а саме: рік Червоного Вогняного Коня) прагне руху, оновлення та яскравих вражень. Чому б не переосмислити звичний святковий салат, внести до нього свіжість та драйв? Ось вам рецепт: знайомий салат "Мімоза", але по-новому - з легкістю, але не без характеру.

Інгредієнти

• Картопля - 2 шт. 
• Тунець в олії - 180 г 
• Пекінська капуста - 200 г 
• Плавлені сирки - 180 г 
• Червона цибуля - ½ шт. 
• Яйця - 4 шт. 

Для соусу:

• Майонез — 2 ст. л. 
• Сметана — 2 ст. л.
• Лимонний сік - 1 ч. л. 
• Цукор - щіпка 

Приготування

1. Для початку змішайте майонез та густу сметану, додайте лимонний сік та щіпку цукру. За бажання – легка нотка перцю освіжить смак. 
2. На тарілці: шар натертої вареної картоплі, зверху сіточка соусу. Потім шматочки тунця. 
3. Кільцями — червона цибуля на шарі тунця, знову соус. Потім задерта пекінська капуста — і знову сітка з соусу. 
4. Наступним йде шар натертих плавлених сирків, змащений соусом.
5. Білки відокремте від жовтків: білковий шар - змащений, зверху жовтки. 
6. За бажанням прикрасьте зеленню. 

Чому це правильний вибір для Нового року

Стандартний салат "Мімоза" всі знають, багато хто вже навіть сумує за ним. Варіант з тунцем, пекінською капустою та плавленими сирками додає легкості, ллє свіжий струмінь у добру стару класику.

Соус з лимонним соком - трохи кислинки, легкість, яка така потрібна після важких святкових страв.

Рік Вогняного Коня любить новизну і рух: змініть усталений рецепт - і нехай цей салат стане однією з яскравих точок вашого святкового столу.

Поради-плюшки

• Якщо хочете - додайте трохи свіжого кропу або петрушки зверху: зелень надасть контрасту та аромату.
• Подайте салат у прозорій тарілці або кільці – шарувата структура виглядає красиво та святково.
• Підготуйте інгредієнти заздалегідь: редиску, капусту, сирки - все це можна зробити за кілька годин до подачі, щоб у новорічну ніч могли відпочити, а не стояти біля плити.

Нагадаємо про соковиту та м'яку свинячу вирізку з овочами: рецепт смачної страви і на свято, і на кожен день.

Раніше ми повідомляли про рецепт найкращого цієї зими глінтвейну на білому вині: зігрійтеся холодного вечора.