Коли повітря стає прозорим і холодним, а на ринку пахне свіжими яблуками, саме час включити духовку та спекти пиріг, який буквально пахне восени.

Цей рецепт - нехитрий, на кефірі або ряженці, без довгих підготовок та примхливих технік. Виходить ніжніше шарлотки, а за настроєм - як з дитинства.

Інгредієнти:

• Кефір або ряжанка - 500 мл
• Яйця – 3 шт.
• Вершкове масло - 100 г (розтопити)
• Цукор — 200 г
• Сода - 1 ч. л.
• Розпушувач - 1 пакетик
• Ванілін - 1 пакетик
• Борошно - 300-400 г
• Яблука - 2 шт.

Як готувати:

1. У глибокій мисці з'єднуємо кефір (або ряжанку) з яйцями, теплим розтопленим маслом, цукром, содою, розпушувачем та ваніліном. Легко перемішуємо до однорідності - тісто буквально починає дихати ще в мисці.

2. Порційно додаємо борошно, що просіює, і замішуємо м'яке, тягуче тісто — приблизно як для оладок.

   

3. Яблука нарізаємо - можна кубиком, можна часточками - і або втручаємося прямо в тісто, або розкладаємо зверху, якщо хочете красиву карамельну скоринку.

4. Переливаємо все у форму і відправляємо в духовку, розігріту до 180°С, на 50-60 хвилин. Орієнтуємось по своїй духовці: готовий рум'яний пиріг і пахне так, що чекати неможливо.

Найкраще цей пиріг є трохи теплим — коли під зубами трапляються м'які соковиті яблука, а ванільна пара піднімається до обличчя. Можна з кулькою морозива, можна з чаєм з обліпихи, але й сам по собі він стає подією. Осінь створена для таких пирогів.

Нагадаємо про тепле яблучно-гарбузове печиво на сирному тесті: хрускіт, ніжність та аромат в одному укусі, рецепт.

Раніше ми повідомляли рецепт гарбузового супу-пюре для затишних вечорів: смак і аромат, який так і манить до столу.