Літо – не час змушувати кабачки нудьгувати у холодильнику! Перетвори їх у найніжніші курячі биточки, які тануть у роті.

Соковиті, легкі та ароматні – вони підійдуть і для вечері нашвидкуруч, і для легкого перекушування без докорів совісті.

Інгредієнти:

• Курячий фарш - 500 г
• Кабачок - 1 середній
• Морква - 1 невелика, терта
• Яйце - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики (натерти)
• Цибуля - ½ шт. (дрібно нарізати)
• Манка — 2 ст. л.
• Сіль, перець - за смаком
• Улюблені спеції: паприка, сушений часник, орегано чи італійські трави
• Рослинна олія - ​​для смаження

Приготування:

1. Підготуй кабачок: натрій його на великій тертці, злегка присип сіллю і залиш на 10 хвилин. Потім відіжми зайвий сік - саме так биточки залишаться соковитими, а не рідкими. 

2. Збери фарш: у глибокій мисці змішай курячий фарш, підготовлений кабачок, моркву, яйце, манку, цибулю, часник та спеції. Перемішати до однорідності.

   

3. Формуй і смаж: мокрими руками зроби невеликі биточки і обсмаж їх на середньому вогні до рум'яної скоринки з обох боків.

   

4. Фінальний штрих: переклади їх у форму, накрий фольгою та доведи до готовності в духовці – 10 хвилин при 190 °C.

5. Подавай з любов'ю: ідеально поєднуються з картопляним пюре, гречкою, свіжим салатом або йогуртовим соусом із зеленню та часником.

Нагадаємо, що ваша квашена капуста зіпсувалася? Ось три ваші помилки, через які вона гірчить і покривається слизом.

Раніше ми повідомляли про котлети без яєць і хліба: всього один несподіваний інгредієнт робить їх соковитішим, ніж із ресторану.