Кабачковий сезон вже в розпалі, то ж варто приготувати з цих овочів щось насправді цікаве, смачне та освіжаюче. Наприклад, пікантний салат з кабачків, рецептом якого поділився фудблогер Іван Янюк.

Для приготування такого салату знадобляться наступні продукти:

• 4 кабачки середнього розміру;
• 2 болгарські перці;
• 10 грамів кропу;
• 10 грамів петрушки;
• 4 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка меленого коріандру;
• 3 столових ложки соєвого соусу;
• 1 столова ложка цукру;
• 1 чайна ложка копченої паприки;
• 50 мл олії;
• 2 столових ложки яблучного оцту;
• сіль та перець за смаком.

Приготування

Нарізаємо кабачки тонкими круглими слайсами. Перекладаємо в велику глибоку миску.

Болгарський перець нарізаємо тоненькою соломкою та додаэмо до кабачків.

Шинкуємо зелень та додаємо до овочів.

Переходимо до приготування заправки.

Виливаємо олію в сотейник та нагріваємо так, щоб вона стала гарячою.

Прямо на нарізані овочі натираємо часник (це треба зробити так, щоб він ліг однією купкою, а не по всій площині миски), додаємо цукор, коріандр, копчену паприку, чорний перець, сіль. Наливаємо соєвий соус так, щоб він не потрапив на спеції (зручніше це зробити по краях).

Заливаємо спеції розігрітою олією та перемішуємо за допомогою двох ложок, намагаючись відокремити кружальці кабачків один від одного. На завершення додаємо яблучний оцет. Ще раз добре перемішуємо та даємо настоятись 15 хвилин.

Салат готовий! Він ідеально підходить до страв, приготовлених на мангалі.

Раніше портал Знай писав про рецепт начос з цвітної капусти: здорове харчування може бути дуже смачним. 

Крім того, ми повідомляли, як надовго зберегти свіжість малини: ефективний, але дещо несподіваний спосіб. 

Також ми нагадували про рецепт курки з овочами та рисом за 7 хвилин - готуйте, поки дивитесь ТікТок.