Цвітна капуста — не просто гарнір, а суперфуд, якому потрібен правильний догляд.

Якщо все зробити вчасно, качан не потемніє, не зів’яне й не зіпсує вам апетит, пише Real Simple.

Щоб овоч довго лишався свіжим, спершу зверніть увагу при покупці — білий або кремовий колір без плям, щільна структура, зелене листя й майже нейтральний запах. Якщо вже на старті щось не так — качан старий.

Не мийте капусту перед зберіганням. Волога дорівнює гниття. Обгорнуту плівкою — розкрийте або зробіть отвори. Краще загорнути у рушник чи перфорований пакет, покласти в холодильник стеблом догори. Так вона лежатиме 7–10 днів.

Нарізані суцвіття — інша історія. Їх треба добре просушити, покласти в контейнер з паперовим рушником або пакет з дірочками й тримати подалі від яблук. Термін зберігання — 3–5 днів.

Заморожувати теж можна, але з розумом. Спочатку бланшування — 2 хвилини у кип’ятку, потім у холодну воду. Добре висушити, розкласти одним шаром і заморозити. Після цього зберігайте в герметичному пакеті — так капуста зберігається до 8 місяців.

Розморожувати можна в холодильнику, на столі чи в мікрохвильовці. А потім — хоч у суп, хоч у запіканку.

Варену капусту не викидайте. Додайте в омлет, крем-суп чи начинку — і нічого не пропаде. Цвітна капуста — не вибаглива, але трохи турботи подовжує їй життя. І ваш раціон робить кращим.

Раніше ми повідомляли, техніка, паперові рушники та миючі засоби: які речі не можна зберігати у раковині?

Як надовго зберегти свіжість малини: ефективний, але дещо несподіваний спосіб - детальніше на Знай.ua.

Нагадаємо, три способи зберігання вишень: як допомогти ягоді довго не псуватись?