UA
  • Новини
  • Відео
  • Популярні
  • Пошук
  • Програми
download white apps
Завантажити

Яка їжа влітку особливо небезпечна? Фахівець дав роз'яснення

glavcom.ua
Tue, 22 Jul 2025 11:04:31 +0300
Яка їжа влітку особливо небезпечна? Фахівець дав роз'яснення

У спекотну пору року значно небезпечніше вживати продукти, які потребують спеціальних умов зберігання, зокрема молочні та м’ясні страви, яйця. Натомість несезонні овочі й фрукти, варена кукурудза і кавуни, є менш ризикованими, якщо не вживати їх у надмірній кількості. Про це в коментарі «Главкому» розповів професор, завідувач кафедри громадського здоров’я та нутриціології Національного університету біоресурсів і природокористування України, президент Асоціації дієтологів України, член Президії Української гастроентерологічної асоціації Олег Швець.

«Кавуни, кукурудза набагато менше ризиковані, ніж, наприклад, котлети, яйця і молоко. Ті продукти, які потребують спеціальних умов зберігання – вони більше ризиковані. Якщо ви залишите яйця чи молочні продукти на столі на півдня, може трапитися лихо», – зазначив фахівець.

При цьому він підкреслив, що не всі випадки дискомфорту після їжі – це отруєння: «Часто під отруєнням можуть розуміти «переїдання». Наш організм не переносить, наприклад, якщо ми з'їмо 10 качанів кукурудзи, тоді може бути погано. Але це не говорить про те, що є отруєння. Це просто непереносимість такої кількості спожитого. Є певні речовини, які називаються фруктові олігосахариди, і вони ферментуються бактеріями. Тому може бути здуття, діарея, але це не отруєння. Це просто говорить про те, що треба їсти менше».

Олег Швець додав, що часто винуватцем отруєння може бути інший продукт, який споживали разом із кавуном чи кукурудзою: «Інша причина, з якої можна сплутати отруєння кукурудзою чи кавуном – це те, що під час вживання цих продуктів ви можете їсти щось інше. Чи перед тим. І отруєння буде іншим продуктом».

Експерт пояснив: бактерії активно розмножуються у продуктах, для яких часто порушуються умови транспортування, зберігання та приготування. Наприклад, якщо кукурудзу достатньо просто помити й зварити, щоб знищити бактерії, то домашня консервація м’яса чи риби становить серйозну небезпеку.

«З вареної їжею, яка консервується в домашніх умовах – риби чи м’яса – часто роблять консерви. Їх добре стерилізують і герметично закривають, але домашні консервації можуть стати причиною ботулізму. Це дуже небезпечна інфекція, яка вражає нервову систему. І вона не проходить сама, є потреба в спеціальному лікуванні. Це дуже такий «червоний прапорець», – розповів він. 

Підвищений ризик отруєння влітку, за словами Олега Швеця, також становлять гриби: «Гриби – це теж зона звичайного ризику. Якщо ви не впевнені, що це за гриб і хто його зібрав, якщо вас пригощає людина, у якій ви не впевнені, – усе це у кращому випадку треба викидати. Тому що це дійсно може вартувати життя».

Раніше «Главком» інформував, що влітку зростають ризики харчових отруєнь, адже висока температура повітря сприяє розвитку бактерій. При неправильному зберіганні чи порушенні термінів споживання продуктів ризикованими можуть стати будь-які харчові продукти. Особливо небезпечні продукти зі спеціальними вимогами до зберігання, транспортування, приготування та вживання. 

Також «Главком» інформував, що у Дніпрі протягом червня батьки дітей опублікували в соцмережах дописи зі скаргами на харчування у пришкільних таборах та дитячих садочках міста. На Facebook-сторінці «Освіта та шкільне харчування. Дніпро» вони ділилися фотографіями страв, які, за їхніми словами, не відповідають жодним стандартам.

Читати повністю

Останні новини

СБУ викрила 7 агентів РФ, які готували вбивства військових та правоохоронців, серед них - неповнолітні
СБУ викрила 7 агентів РФ, які готували вбивства військових та правоохоронців, серед них - неповнолітні
Про це повідомля СБУ у telegram-каналі.Служба безпеки запобігла новій серії терактів в Україні. За результатами дій на випередження затримано сімох агентів ФСБ, які готували убивства українських ...
espreso.tv
Tue, 22 Jul 2025 18:11:00 +0300
13 років без Богдана Ступки. Син легендарного актора показав архівні фото
13 років без Богдана Ступки. Син легендарного актора показав архівні фото
Сьогодні, липня, виповнються років від дня смерті легендарного українського актора Богдана Ступки. У память про батька його син, Остап Ступка, поділився низкою архівних фото. Про це переда...
glavcom.ua
Tue, 22 Jul 2025 18:10:00 +0300
Росія цьогоріч 90% ударів по енергообʼєктах завдала дронами, - МВС
Росія цьогоріч 90% ударів по енергообʼєктах завдала дронами, - МВС
Про це заявив міністр внутрішніх справ Ігор Клименко.Зафіксовано понад атак на обкти енергетики за час повномасштабного вторгнення, а цьогоріч до ударів здійснювалися з використанням БПЛ...
espreso.tv
Tue, 22 Jul 2025 18:10:00 +0300
Futurama повертається: 13-й сезон вийде одразу
Futurama повертається: 13-й сезон вийде одразу
Платформа Hulu оголосила, що всі десять серій -го сезону легендарного мультсеріалу Футурама вийдуть одночасно - вересня року. Про це повідомля Variety. Це означа, що фанати зможуть пе...
ua.korrespondent.net
Tue, 22 Jul 2025 18:08:00 +0300
Доки "Укртранснафта" помпуватиме російську сировину до Європи?
Доки "Укртранснафта" помпуватиме російську сировину до Європи?
Як відомо, у грудні р. була укладена додаткова угода між ПАТ Укртранснафта УТН, державної власності та російською державною монополію із транзиту нафти АТ Транснфть ТРН щодо над...
espreso.tv
Tue, 22 Jul 2025 18:08:00 +0300
Суд арештував керівника детективів НАБУ Магамедрасулова
Суд арештував керівника детективів НАБУ Магамедрасулова
Що відомо про рішення судуЯк повідомляють журналісти із зали суду, прокурор і захист подали клопотання про закрите провадження, які суддя задовольнив.Трохи пізніше було оголошено, що суд обрав Мага...
news.online.ua
Tue, 22 Jul 2025 18:07:00 +0300
Безвіз під загрозою? : нардепка про наслідки ухвалення закону про НАБУ і САП
Безвіз під загрозою? : нардепка про наслідки ухвалення закону про НАБУ і САП
Нардепка нагадала, щонезалежні антикорупційні органи цете, щоУкраїна обіцяла нашляху довропейської інтеграції,
tsn.ua
Tue, 22 Jul 2025 18:05:51 +0300
Допомогу можуть скасувати: яка головна вимога для нарахування виплат ВПО
Допомогу можуть скасувати: яка головна вимога для нарахування виплат ВПО
Допомогу на проживання можуть отримати лише найвразливіші категорії ВПО. Головна вимога - рівень доходу.Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на пресцентр Національної соціальної сервісної сл...
www.rbc.ua
Tue, 22 Jul 2025 18:05:11 +0300
"Серйозний крок назад". Єврокомісар розкритикувала закон про урізання повноважень НАБУ
"Серйозний крок назад". Єврокомісар розкритикувала закон про урізання повноважень НАБУ
У врокомісії вважають, що рішення українських нардепів ухвалити закон про урізання повноважень НАБУ і САП серйозним кроком назад.Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на врокомісара з пит...
www.rbc.ua
Tue, 22 Jul 2025 18:05:10 +0300
На Глибочицькій через негоду завалився будівельний кран (відео)
На Глибочицькій через негоду завалився будівельний кран (відео)
У Киві, на вулиці Глибочицькій, сьогодні, липня, впав будівельний кран. Інцидент, ймовірно, спричинений негодою, стався під час будівельних робіт. Про це повідомля laquoГлавкомraquo.У мер...
glavcom.ua
Tue, 22 Jul 2025 18:05:00 +0300
додати ще новини більше новин

Топ-новини

ТЦК повістку більше не принесуть: кого дозволили виключити з військового обліку
ТЦК повістку більше не принесуть: кого дозволили виключити з військового обліку
"Ми бачимо найбільші загрози": Мадяр спрогнозував, чи завершиться війна в Україні у 2025 році
«Путін здурів на темі «Шахедів». Зеленський пригрозив знищити логістику Росії
У ТЦК йти більше не потрібно: в "Резерв+" запускають нову послугу для двох категорій чоловіків
Пив горілку і говорив тост за Лукашенка: дипломат США про те, як домовлявся про звільнення білоруських політв’язнів
Син коміка-зрадника спричинив смертельну ДТП у Києві: що відомо
Кінець війни в Україні до 31 грудня 2025 року: найпотужніший прогноз, який змінює все
Штрафувати більше не будуть: у ТЦК зробили заяву – чоловіки можуть зітхнути з полегшенням
Українська модель, знайдена у тяжкому стані в Дубаї, розповіла свою історію прихильниці Путіна
Їдеш трасою - готуй гаманець: чому українських водіїв масово штрафують на 8500 грн
"Додому після перемоги": Зеленський зробив заяву про демобілізацію, армійці відреагували (Відео)
Українці злидують с мізерними пенсіями й зарплатами: рівень бідності стрімко зростає
В ISW назвали фактор, що змусить Путіна сісти за стіл переговорів з Україною
79-річна рекордсменка з написання радіодиктантів зі Львова залишилась без житла через обстріл РФ
«Трамп був жертвою, а став мисливцем». Білий дім знову здивував меседжем
Що змусить Путіна сісти за стіл переговорів: аналіз ISW
Пенсіонерам доплатять понад 1500 грн: хто отримає одразу дві надбавки
Двигун не глушити: порада патрульного, яка допоможе уникнути зайвих питань
Масована атака дронів: потужно обстріляли аеродром у Міллерово (відео)
Російські ДРГ зайшли в Покровськ - DeepState
  • Про нас
  • Контакти
  • Правила користування
  • Програми