Експерти закликають не нюхати хліб з цвіллю, оскільки стверджують, що це може спричинити серйозні проблеми з диханням. Це попередження виникло через те, що багато людей намагаються визначити свіжість хліба за його запахом, навіть після появи плісняви, повідомляє Express.

Хліб з цвіллю -  поширена проблема на кухнях, але експерти кажуть, що не всі розуміють ризики. Деякі види цвілі виробляють невидимі токсини, тоді як інші можуть викликати алергічні реакції або інфекції, особливо у вразливих людей.

Експерти з безпеки харчових продуктів наполегливо радять не намагатися зішкрібати цвіль або рятувати решту хліба після появи бодай найменшої плями. Також вони застерігають від спроби понюхати такий хліб: "Уникайте запаху цвілого хліба, оскільки ви можете вдихати спори грибка. Якщо у вас алергія на цвіль, її вдихання може призвести до проблем з диханням, зокрема астми". Вони також попереджають, що в рідкісних випадках вдихання певних видів цвілі, таких як Rhizopus, яка може рости на хлібі, може спричинити серйозні інфекції у людей з ослабленою імунною системою.

Навіть якщо пляма цвілі виглядає невеликою, грибок може поширитися глибоко в хліб через мікроскопічні корінці. Це означає, що вся буханка, ймовірно, забруднена, навіть якщо більша її частина виглядає нормально.

Служба безпеки та інспекції харчових продуктів Міністерства сільського господарства США рекомендує викидати будь-який хліб з видимою пліснявою, попереджаючи, що деякі гриби виробляють токсини, які називаються мікотоксинами, які можуть спричинити розлад шлунку або серйозніші проблеми зі здоров'ям. Ці мікотоксини можуть виживати навіть після видалення цвілі, а також можуть становити небезпеку для домашніх тварин, якщо вони з'їдять забруднений хліб.

Експерти кажуть, що деякі види хліба більш схильні до появи цвілі , ніж інші. Так, хліб без глютену або консервантів, як правило, псується швидше, оскільки він зберігає більше вологи та не містить хімічних речовин, таких як пропіонат кальцію, які допомагають запобігти росту грибків.

Щоб зменшити ризик появи цвілі, хліб найкраще зберігати в прохолодному сухому місці або заморозити, якщо ви не плануєте їсти його протягом кількох днів. Також рекомендує використовувати паперові рушники, щоб поглинути будь-яку вологу всередині упаковки, і запечатувати хліб лише після того, як він повністю охолоне.

Вакуумно упакований або хліб на заквасці, як правило, зберігається довше завдяки упаковці або натуральним кислотам, які уповільнюють ріст цвілі. Але щойно буханець відкриють або піддадуть впливу повітря, ризик повертається, тому, якщо ви помітили цвіль, не ризикуйте.

Раніше портал Знай писав  Поліпшить шкіру та налагодить травлення: лікарі назвали фрукт, який потрібно їсти перед сном.

Також портал інформував  Половину комуналки оплатить держава: у кого з українців платіжки зменшаться на 50%.

Крім того, ми повідомляли  Хто як любить: викриття знаків Зодіаку у відносинах - хто душить коханням, а хто зникає після першого "кохаю".