Інгредієнти на квашені помідори з гірчицею:2,5 кг помідорів3 літри чистої холодної води6 ст. л. з гіркою солі3 ст. л. без гірки цукру1 "букет" зелені (листя хрону, вишні, кріп, гілочка тархуна)4-5 лаврових листочків3-4 ст. л. гірчиці100 г часникуза смаком перець чорний та запашний горошкомІнструкція з приготування квашених помідорів з гірчицею:На дно каструлі або відерця викласти листя хрону, вишні, парасольки кропу, гілочку тархуна, корінь хрону, часник, перець горошком, гострий перецьКожен помідор проткнути зубочисткою з боку плодоніжкиВикласти у ємкість, залити холодним розсолом, зверху ще накидати зубчики часнику, корінь хрону, гострий перець, лавровий лист, накрити листям хрону і насипати гірчиціНакрити тарілкою, поставити вантаж, щоб помідори були повністю в розсоліЗалишити у теплому місці на 4 дніПотім відкрити, спробувати, якщо не готові, залишити ще на пару днівЦе залежатиме від температури у приміщенніСмачного!Джерело