Манты — это традиционное узбекское блюдо, которое пришло к нам из Центральной Азии. Они представляют собой большие паровые пельмени с мясной начинкой. Главной особенностью мантов является их тесто, которое должно быть нежным и эластичным, а начинка — сочной и ароматной. Для начинки часто используется мясо баранины, но в этом рецепте мы добавим курдюк, который придаст блюду особую жирность и насыщенность. Манты идеально подходят для семейного ужина или праздничного стола. Их подают горячими с соусом, приготовленным на основе томатов, или же с кислым молоком. Приготовление мантов требует некоторого времени и терпения, но результат того стоит — это блюдо порадует вас и ваших близких своим вкусом и ароматом.