Домашняя буженина с ароматной глазурью впечатляет идеальным сочетанием нежного мяса и хрустящей золотистой корочки. Следуя пошаговым рекомендациям, даже новичок сможет приготовить блюдо с отличным вкусом и насыщенным ароматом. Рецепт опубликован на YouTube-канале украинского повара Ивана Янюка.

Рецепт праздничной буженины

Ингредиенты:

• свиной ошеек - 3 кг;
• соль - 2 ст. ложки;
• черный перец - 1 ст. ложка;
• сушеный чеснок - 1 ст. ложка;
• приправа для мяса - 2 ст. ложки;
• лук репчатый - 1 штука;
• лук фиолетовый - 2 штуки;
• морковь - 3 штуки;
• чеснок - 3 головки.

Для глазури:

• гранат - 2 штуки;
• сахар - 3 ст. ложки;
• корица - 1 палочка;
• сливочное масло - 20 г.

Порядок приготовления:

В форму для буженины добавьте специи, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 5 часов. Морковь и репчатый лук нарежьте крупными кольцами. Чеснок разрежьте пополам и выложите в форму для запеканки. Поверх добавьте мясо, залейте 200 мл воды.

Выпекайте в духовке при температуре 170°C в течение 2,5 часа. Для глазури в блендере измельчите семена граната. Процеженную массу соедините с сахаром, доведите до кипения, затем добавьте корицу и сливочное масло. Готовьте до загустения.

Достаньте мясо из формы, выложите его на противень, застеленный пергаментом. Полейте глазурью и запекайте еще 15 минут при температуре 200°C. Получится вкусная и ароматная буженина, которая станет настоящим украшением праздничного стола.

• Ранее Знай публиковал рецепт салата из макарон с курицей и перцем: ответ на вопрос о том, что приготовить, чтобы было вкусно, сытно, быстро и бюджетно.
• Также наш портал рассказывал об ароматных слойках с мандарином: рецепт десерта, который приносит Новый год раньше срока.
• Кроме того, мы делились рецептом морковного пирога, в который влюбляешься с первого куска: уют осени в каждой крохе, рецепт.