На новогоднем столе должны быть мандарины — это закон. Но в этом году кто-то обязательно попробует взять "мандаринку", надкусывает… и понимает, что это не фрукт, а самая яркая закуска вечера.

Сочные, яркие и невероятно аппетитные: этот рецепт покоряет не только желудки, но и воображение. Когда на блюде появляются эти «плоды», взрослые превращаются в детей, гости улыбаются, и все начинают шушукаться: «Как ты это сделала?» А ответ удивительно простой.

Ингредиенты:

• ветчина
• сыр
• отварные яйца
• чеснок
• сметана (или майонез, по желанию)
• специи
• отварная морковь
• гвоздика (для хвостиков)
• мята или петрушка (для украшения)

Как приготовить

1. Начинка

На мелкой тёрке натираем ветчину, сыр и варёные яйца. Добавляем немного чеснока, специи и 2–3 ложки сметаны (или майонеза — кому как вкуснее). Перемешиваем — получается нежная, плотная масса для формовки.

2. "Мандариновая шкурка"

Отваренную морковь натираем на мелкой тёрке. Выкладываем её на пищевую плёнку тонким, равномерным слоем, будто делаем оранжевый блин. Чуть присаливаем — этого достаточно, чтобы вкус стал ярче.

3. Сборка фокуса

Из салатной начинки формируем шарик и кладём в центр морковного слоя. Плёнку сворачиваем, чтобы морковь полностью обняла шарик. Получается идеальная «мандаринка».

4. Финальный штрих

Осторожно снимаем плёнку и перекладываем ложкой на блюдо. Сверху вставляем палочку гвоздики — это хвостик.
Рядом кладём листики мяты или петрушки. Готово. У вас на тарелке целая тарелка ярких мандаринок, хотя цитрусами там и не пахнет.

Почему это блюдо работает

✔ выглядит празднично и невероятно эффектно
✔ готовится легко и быстро
✔ исчезает первым со стола
✔ идеально к игристому — непринуждённая, весёлая закуска
✔ дети в восторге: они едят морковь, думая, что это мандарины

И да, это тот самый рецепт, который гости будут просить у вас наутро первого января.

Напомнип про рецепт салата "Санта Клаус": украшение новогоднего стола и вкусный подарок для гостей.

Ранее мы сообщали про рецепт праздничного салата "Арлекин" с курицей и грибами: идеальный для встречи 2026 года Красного Коня.

Также не лишним будет завтрак за 10 минут: рецепт горячего рулета из тортильи с колбасой и плавленым сыром.