В 2025 году стоимость рождественского стола по средним ценам супермаркетов Украины на начало декабря составляет 1374 грн. Этот показатель остается практически на уровне прошлого года - 1365 грн. Об этом сообщает Институт аграрной экономики.

Это объясняется тем, что цены на овощи борщевого набора - картофель, морковь, капуста, свекла и лук - за последний год снизились более чем вдвое вследствие их рекордного урожая в 2025 году.

Отмечается, что наибольшее подорожание относительно предыдущего года в рождественском меню испытали такие продукты: масло (+26,7 %), замороженная вишня (+25,7 %), бочковые огурцы (+25,2 %), белая сухая фасоль (+18,3 %), мука (+17,5 %), живой карп (+12,6 %) и свежие помидоры (+12,5 %).

Пшеничная кутья - 950 г продуктов традиционной рецептуры - обойдется в 213,37 грн и станет вторым по стоимости блюдом на праздничном столе. Самыми дорогими ингредиентами блюда в этом году стали: мак - 72,50 грн за 200 г, очищенные грецкие орехи - 68,80 грн, а также изюм - 24,99 грн за 100 г соответственно.

Основная составляющая кутьи - крупа пшеничная из твердой пшеницы - будет стоить 26,90 грн за 400 г. Мед обойдется в 18,70 грн за 100 г и немного сахара (50 г) - 1,48 грн.

Третьим по стоимости блюдом будет узвар. Готовые наборы сухофруктов для узвара - сушеные яблоки, груши и чернослив - стоят в супермаркетах 118,00 грн (600 г на 2 л воды).

Самым дорогим блюдом в этом году будет жареная рыба - 346,02 грн. За 2 кг живого карпа придется заплатить 339 грн, а за 200 г муки – 7,02 грн.

За постный борщ с фасолью (2,535 кг продуктов на 2 л воды) нужно будет отдать 107,79 грн. Самой дорогой составляющей здесь является белая сухая фасоль (300 г) - 51,50 грн.

Картофель (362 г) обойдется в 5,39 грн, капуста (300 г) - 3,08 грн, лук (100 г) - 0,74 грн, морковь (400 г) - 4,36 грн, свекла (800 г) - 7,78 грн. Необходимо будет добавить по 70-75 г помидоров – 8,67 грн и томатной пасты - 11,82 грн. Еще немного сахара - 1,48 грн за 50 г, растительного масла - 7,86 грн за 80 г, по вкусу: черный перец и соль (1,87 грн), лавровый лист (3,24 грн) или зелень.

Салат Винегрет (1,73 кг продуктов) будет стоить 49,77 грн. Самыми дорогими составляющими будут бочковые соленые огурцы 26,80 грн за 200 г. За овощи придется заплатить: картофель (600 г) - 8,94 грн, свекла (400 г) - 3,89 грн, морковь (378 г) - 4,12 грн, лук (100 г) – 0,74 грн. Заправка растительным маслом стоит 4,91 грн за 50 г и соль по вкусу (0,37 грн).

Вареники с картофелем (1,51 кг продуктов) будут стоить 32,83 грн, включая картофель (1 кг) - 14,90 грн, муку (500 г) - 17,54 грн, соль (10 г) - 0,39 грн.

Вареники с капустой (1,481 кг продуктов) стоят 32,03 грн. Для приготовления теста: мука 17,54 грн (500 г), соль (10 г) - 0,39 грн. Сырая капуста будет стоить 6,16 грн за 600 г, морковь (189 г) - 2,06 грн, а лук (132 г) - 0,97 грн. Растительное масло для заправки (50 г) - 4,91 грн.

Вареники с вишней состоят из постного теста и замороженных вишен. Мука (500 г) - 17,54 грн, немного соли (10 г) - 0,39 грн. Основную часть стоимости таких вареников занимают вишни - 69,90 грн за 300 г. В целом, стоимость таких вареников составит 87,83 грн (за 810 г продуктов), отмечают эксперты.

Тушеная капуста (2,239 г продуктов) обойдется в 70,78 грн. Самыми дорогими здесь являются шампиньоны (300 г) - 45,35 грн. Стоимость овощей составит 17,19 грн: 1 кг капусты - 10,27 грн, 189 г моркови - 2,06 грн, 660 г лука - 4,86 грн. Соль и перец по вкусу - 0,39 грн и растительное масло (80 г) - 7,86 грн.

Жареный картофель готовится на 100 г растительного масла (9,82 грн) из 1 кг картофеля (14,90 грн) и 132 г лука (0,97 грн) с добавлением соли и перца по вкусу (0,39 грн). Всего затрат - 26,08 грн.

Соленья: квашеная капуста - 96,75 грн за 500 г и бочковые соленые огурцы - 53,70 грн за 400 г. Также на столе присутствуют и свежие овощи - огурцы (66,72 грн) и помидоры (71,90 грн) по 500 г соответственно.

Напомним, в октябре года потребительские цены в Украине выросли на 0,9% по сравнению с предыдущим месяцем. Но в годовом измерении темпы инфляции замедлились до 10,9%.

Также сообщалось, что в Украине цены на яблоки вдвое превышают прошлогодние.

Новости от Корреспондент.net в Telegram и WhatsApp. Подписывайтесь на наши каналы https://t.me/korrespondentnet и WhatsApp