Если традиционные новогодние салаты уже вызывают зевоту — возможно, пора встряхнуть меню! Вот салат‑рулет, который удивит гостей не только вкусом, но и подачей.

Он собран из самых простых продуктов, но выглядит эффектно и празднично.

Ингредиенты

• 10 яиц
• 150 г варёного картофеля
• 150 г варёной моркови
• 200 г колбасы
• 100 г солёных огурцов
• 100 г консервированного горошка
• 100 г майонеза
• Щепотка соли

Для украшения:

• 150 г крем‑сыра
• 1 ст. л. сметаны (20–25 %)
• 4 перепелиных яйца
• 1 свежий огурец
• Имитация красной икры (или настоящая, если бюджет позволяет)

Способ приготовления:

Отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной тёрке, желтки — на мелкой. Картофель, морковь, колбасу и огурцы нарежьте мелким кубиком. Смешайте их с горошком, добавьте соль и заправьте майонезом.

На пищевой плёнке раскатайте "пласт" из натёртых белков размером примерно 30×22 см. При желании слегка смажьте его майонезом — это создаст лёгкую "сеточку". Сверху равномерно распределите слой желтков (отступив 1,5–2 см от краёв), затем снова — тонкий слой майонеза.

Теперь аккуратно выложите салатную смесь, сверните рулет и отправьте его в холодильник минимум на час.

Когда рулет охладится — украсьте его: смешайте крем‑сыр со сметаной и переложите в кондитерский мешок для аккуратной «обивки». Нарежьте огурец кружочками, сверните их лепестком, половинки перепелиных яиц выложите по верху, а в углубления положите икру (имитацию).

Вуаля — праздничный салат‑рулет готов: красиво, солидно, и уже не "как у всех".

Напомнип про рецепт салата "Санта Клаус": украшение новогоднего стола и вкусный подарок для гостей.

Ранее мы сообщали про рецепт праздничного салата "Арлекин" с курицей и грибами: идеальный для встречи 2026 года Красного Коня.