Новый год всегда пахнет мандаринами, лёгким волнением и ожиданием чуда. Но 2026-й — особенный: Год Красного Коня обещает стремительные перемены, мощную энергию и насыщенные события.

Поэтому праздничный стол хочется собрать такой, чтобы он стал не просто застольем, а настоящим стартом в удачный и яркий год. И здесь на сцену выходит он — наш эффектный, аппетитный, щедрый салат "Арлекин". Он будто создан для новогодней ночи: разноцветный, слоистый, насыщенный, но в то же время невероятно нежный.

Ингредиенты:

• Отварной картофель — 4 штуки
• Отварное куриное филе — 300 г
• Шампиньоны — 350 г
• Луковица — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Твёрдый сыр — 220 г
• Отварная морковь — 2 шт.
• Майонез, соль по вкусу
• Зёрна граната — для украшения

Как готовим:

1. Нарежь лук и шампиньоны мелким кубиком. На разогретой с маслом сковороде обжарь лук с грибами 5–7 минут, чтобы раскрылись ароматы. Курицу измельчи блендером до кашицеобразной текстуры — она станет мягкой "подложкой" для салата.

2. Потри картофель на крупной тёрке и выложи первым слоем — в форму или кольцо, если хочешь аккуратно собрать салат. Покрой тонким слоем майонеза.

   

3. Сверху равномерно распределить куриное "пюре" и снова слегка промазать майонезом.

4. Затем выложи тёплые шампиньоны с луком. Сверху — слой натёртых на крупной тёрке яиц; слегка смочи сеточкой майонеза.

   

5. Слой тёртого сыра — плотный, ароматный. Опять лёгкая сеточка майонеза. После — натёртая морковка, для яркости и сочности, и снова — майонез тонким слоем.

6. Для финального акцента: посыпь сверху зёрнами граната — будто рубины на праздничной короне салата.

7. Убери салат в холодильник на пару часов, чтобы все слои «подружились» и отдали друг другу ароматы.

Когда снимешь кольцо — перед тобой будет настоящий салат‑шедевр: многослойный, вкусный, гармоничный.

Это тот случай, когда привычные ингредиенты начинают звучать по-новому: мягкая курочка становится идеальной основой, грибы добавляют глубину вкуса, морковка отвечает за сладкие нотки, а гранат завершает композицию ярким, по-настоящему праздничным акцентом. На столе он смотрится так нарядно, что гости подумают, что ты заказывала его у личного шефа.

Салат получается плотным, сочным, гармоничным — одним словом, именно тем, что хочется поставить в центр новогоднего стола. Он прекрасно держит форму, легко собирается слоями и всегда вызывает тот самый восторженный взгляд: "Ого, а что это?"

Напомним про декабрьский рецепт, который спасет новогоднее настроение: то самое печенье с шоколадной крошкой.

Ранее мы сообщали про тающие "Елочки" - печенье, от которого никто не уйдёт без добавки: рецепт для новогоднего стола.