Салат «Селедка под шубой» — это классическое блюдо, которое часто подают на праздничный стол. Однако в постный период, когда употребление рыбы запрещено, можно создать вегетарианский аналог этого популярного салата. В этой версии мы заменим селедку на маринованные грибы, что придаст блюду особый вкус и текстуру. Также мы будем использовать отварные овощи, которые создадут насыщенный и яркий цветовой контраст. Салат получается не только вкусным, но и очень красивым. Такой вариант отлично подойдет для тех, кто соблюдает пост или хочет попробовать что-то новое в традиционной кухне. Подавать этот салат можно как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда на вегетарианском столе. Приятного аппетита!