Если вы давно хотели удивить гостей чем-то одновременно знакомым и свежим — всё, можете выдыхать. Классическая "Мимоза" получает новогодний апгрейд и превращается в элегантный рулет.

Да-да, звучит будто сложно, но по факту — проще, чем приготовить обычную слоёную версию в салатнике. А выглядит — будто вы провели в кулинарной школе минимум три года. Идеально же встречать 2026 год с блюдом, которое кричит: "я старалась, но без напряга".

Ингредиенты

• 2 картофелины
• 2 моркови
• 4 яйца
• 1 луковица
• 1 банка консервированного тунца
• Майонез — по вкусу
• Столовый уксус, соль и сахар — для маринования лука

Как приготовить новогодний рулет "Мимоза"

1. Подготовка овощей

Отвари картофель, морковь и яйца. Всё остуди. Белки отдели от желтков: белки — в работу, желтки — на роскошную финальную посыпку.

2. Маринад, который делает магию

Лук мелко нарежь. Смешай уксус, воду, соль и сахар (чтоб получился лёгкий кисло-сладкий маринад). Залей лук и дай постоять — он станет мягким и приятно пикантным.

3. Собираем рулет

Возьми пищевую плёнку или коврик для суши — с ним идеально скрутить.

Выкладывай слоями:

1. Тёртый картофель → промажь майонезом.

2. Тёртую морковь.

3. Белки + маринованный лук.

4. И в центр — тунца, разломанного на кусочки.

4. Заворачиваем

Аккуратно, но уверенно скручивай рулетом. Если есть коврик — вообще красота. Убери рулет в холодильник минимум на 4 часа. Лучше на ночь — он станет плотным и нежным, без крошения.

5. Финальный "вау"-эффект

Смажь верх рулета майонезом.
Посыпь тёртым желтком — и получишь тот самый фирменный «мимозовый» солнечный слой, который делает блюдо праздничным уже одним видом.

Что получаем в итоге?

Идеально ровный рулет, яркий снаружи, сочный внутри. Разрез — как открытка. Это сто процентов станет звездой новогоднего стола, и тебя будут просить рецепт ещё до боя курантов.

Напомним про рецепт, который всегда выручает: хрустящие картофельные деруны за 10 минут.

Ранее мы сообщали про курицу, после которой вы будете думать только об этом соусе: этот рецепт должен быть у каждого.