Если вы думаете, что идеальные пряники — это миф, этот рецепт разрушит все ваши представления.

Праздничный аромат корицы, имбиря и мёда наполняет кухню духом Рождества и Нового года, а тесто получается таким нежным, что буквально тает во рту.

Ингредиенты:

• Сахар — 100 г
• Мёд — 150 г
• Корица — 1 ч.л.
• Имбирь — 1 ч.л.
• Какао — 2 ч.л.
• Сода — 1,5 ч.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 300 г

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле на медленном огне растапливаем сахар с мёдом до блестящей карамельной массы.

2. Добавляем корицу, имбирь, какао и соду. Всё тщательно перемешиваем, доводим до однородности, снимаем с огня и даём слегка остыть.

3. В остывшую смесь вмешиваем яйцо и половину муки.

   

4. Остальную муку присыпаем на рабочую поверхность, выкладываем массу и аккуратно замешиваем мягкое, эластичное тесто. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на час.

5. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем пряники любыми формочками — от классических сердечек до забавных новогодних фигурок.

6. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем при 180°C около 20 минут.

Совет: дайте пряникам полностью остыть, прежде чем украшать глазурью или посыпать сахарной пудрой. Тогда они сохранят свой идеальный, слегка хрустящий край и мягкую сердцевину.                    

Напомним про салатный рулет: простые ингредиенты в необычной подаче для праздничного стол.

Ранее мы сообщали про магический рецепт горячего шоколада: зелье, которое превращает любую зиму в сказку.