Конец ноября — самое время задуматься, чем удивить гостей на Новый год. Среди привычных оливье и винегретов можно воскресить настоящую советскую легенду: салат "Губернаторский".

Простой, но изысканный многослойный салат, которфй редко встретишь в меню ресторанов, но которая идеально впишется в праздничную атмосферу 2026‑го. 

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 350 г 
• Чеснок — 3 зубчика 
• Майонез (лучше домашний, но можно и магазинный) 
• Копчёный или твёрдый сыр — 120 г 
• Варёная морковь — 2 штуки 
• Варёные яйца — 4 штуки 
• Варёная свёкла — 2 штуки
• Соль — по вкусу 
• Для украшения — зелень и зерна граната (по желанию) 

Приготовление:

1. Куриный слой. Разберите варёную (или отварную) куриную грудку на волокна, добавьте 3 столовые ложки майонеза, натрите мелко чеснок и хорошо перемешайте. Это будет первый слой в салатнике. 

2. Сырный слой. Натрите сыр на крупной тёрке и выложите поверх курицы. Затем аккуратно нанесите сеточку из майонеза. 

3. Морковный слой. Морковь натрите на крупной тёрке, выложите поверх сыра и снова слегка промажьте майонезом.

4. Яичный слой. Натрите варётые яйца и распределите сверху моркови, затем снова лёгкая сетка майонеза. 

5. Свёкловый слой. Натрите свёклу и аккуратно выложите поверх яиц. Покройте майонезом.

6. Охлаждение. Заверните салат пищевой плёнкой или накройте крышкой и уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы слои «пропитались» и вкусы соединились. 

7. Подача. Перед подачей украсьте салат мелко нарубленной зеленью и зёрнами граната — так выглядит праздничнее и особенно по‑новогоднему. 

Почему стоит поставить на стол именно этот салат в Новый год:

• Это ностальгия по СССР, но без излишней экзотики — знакомые ингредиенты, проверенный вкус.
• Салат слоёный, значит выглядит красиво и празднично — особенно важен для застолья.
• Ингредиенты достаточно простые, но в сочетании дают насыщенный, сытный вкус.
• Он может стать “альтернативой” оливье: гости точно запомнят нечто более редкое.

Напомним, что этот паштет взорвал соцсети: неожиданный ингредиент в рецепте, который заставит забыть о супермаркете.

Ранее мы сообщали, что в кипяток или холодную воду: как правильно варить пельмени и макароны на самом деле.