Пышки с нежным кремом – идеальный десерт, который дарит праздничное настроение не только к Рождеству, но и в любой день года. Эти пышные пончики всегда получаются легкими, воздушными и несравненно вкусными!

Их рецепт настолько прост, что даже неуверенные в себе кулинары справятся без лишних усилий. Соблазнительный аромат ванили и нежный крем внутри – это настоящая магия, которую стоит попробовать!

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

для теста:

• 250 мл молока;
• 20 г прессованных дрожжей;
• 10 г ванильного сахара;
• 60 г сахара;
• 1 яйцо + 4 желтка;
• 550 г муки;
• 80 г мягкого масла;
• 2 столовые ложки водки или коньяка;

для крема:

• 500 мл молока;
• 2 желтка;
• 10 г ванильного сахара;
• 50 г сахара;
• 20 г кукурузного крахмала;
• 50 г мягкого масла;
• сахарная пудра для обкачки.

Приготовление

1. Начните с теста. Просейте муку в миску, добавьте сахар, ванильный сахар, дрожжи, яйца, желтки и молоко. Замесите эластичное тесто до однородности.

2. В конце замешивания добавьте мягкое масло и алкоголь (водку или коньяк). Продолжайте вымешивать примерно 5-7 минут. Накройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте в холодильнике на полчаса. Затем обомните его и дайте подойти в теплом месте около полутора часов.

3. Готовое тесто разделите на 20 равных частей, скатайте в шарики и положите на кусочки пергамента. Оставьте подойти еще на полчаса. Жарьте пончики на умеренном огне до золотистого цвета. Затем охладите.

4. Переходите к приготовлению крема: доведите до кипения 300 мл молока. В отдельном сосуде смешайте оставшееся молоко (200 мл) с ванильным сахаром, обычным сахаром, кукурузным крахмалом и желтками. Венчиком хорошо промешайте, чтобы не осталось комочков. Медленно влейте горячее молоко в эту смесь, тщательно помешивая. Перелейте в кастрюлю и варите на слабом огне до загустения. Наконец, добавьте мягкое масло, перемешайте и охладите крем.

5. Добавьте крем в каждый пончик с помощью кондитерского мешка или шприца. Пышки обваляйте в сахарной пудре – они станут еще более аппетитными!

Эти пончики не оставят равнодушными никого. Наслаждайтесь их нежностью и вкусом вместе с семьей или друзьями за чашкой ароматного чая или кофе.

Ранее портал Знай писал о тыквенном чизкейке с апельсиновым желе: яркое солнце к вашему столу, рецепт.

Также портал сообщал,  как приготовить скумбрию так, чтобы захотели даже те, кто ее не ест, проверенный годами рецепт.

Кроме того, мы информировали о  шоколадном десерте из хурмы и еще 3 ингредиентах: простой рецепт на каждый день.