Вкусный салат из макарон с курицей непременно станет хитом любой вечеринки. Кроме того, его можно приготовить из пасты, оставшейся от обеда или ужина.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• копченая куриная ножка (примерно 250 г);
• 250 г макарон;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2 средних перца (примерно 350 г);
• 3 стебля сельдерея (примерно 130 г);
• 3 зеленые луковицы (примерно 50 г);
• 60 г оливок;
• пучок петрушки;

для соуса:

• 8 столовых ложек майонеза;
• цедра половины лимона;
• сок половины лимона;
• 1 столовая ложка дижонской горчицы (примерно 20 г);
• 2 щепотки соли;
• 2 щепотки перца;
• 1 чайная ложка сладкой паприки.

Приготовление

Сварите пасту al dente в соответствии с инструкциями изготовителя. Тщательно слейте воду с пасты и переложите ее в миску, в которой вы будете готовить салат. Добавьте столовую ложку оливкового масла в пасту и осторожно перемешайте.

Жарьте перец на гриле. Положите два больших перца на противень, застеленный алюминиевой фольгой, и поставьте в холодную духовку на самую высокую возможную полку. Затем включите верхний нагрев до 200-230°C. Жарьте овощи на гриле несколько минут, пока они не размякнут, а кожура слегка не подрумянится. Переворачивайте перцы несколько раз во время жарки, чтобы обеспечить равномерную прожарку со всех сторон. 

Выньте из духовки овощи и положите их в жаростойкую миску. Плотно накройте миску пищевой пленкой, чтобы сохранить влагу – это облегчит снятие кожуры позже. Отложите перцы охлаждаться на 15 минут.

Приготовьте соус. Добавьте в майонез две столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, одну чайную ложку цедры лимона, одну чайную ложку сладкой паприки, одну столовую ложку дижонской горчицы или другой горчицы с сильным вкусом и по две маленькие щепотки соли. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.

Нарежьте зеленый лук, сельдерей и оливки небольшими ломтиками, а петрушку измельчите.

Снимите шкурку с копченого куриного бедра. Отделите мясо от костей и нарежьте кубиками его размером примерно один сантиметр.

С жареных перцев снимите кожицу, плодоножки и семена, а затем нарежьте их кубиками размером примерно один сантиметр.

Соберите салат. Добавьте болгарский перец, копченую курицу, оливки, зеленый лук, сельдерей и ¾ измельченной петрушки в миску с макаронами. Полейте все приготовленной ранее заправкой и тщательно перемешайте, чтобы покрыть каждый ингредиент.

Украсьте салат оставшейся петрушкой и подавайте сразу или поставьте в холодильник, чтобы вкусы перемешались.

Это очень вкусно! Приготовьте такой яркий салат на семейный ужин, и все обязательно попросят добавки.

Ранее портал Знай писал об ароматных слойках с мандарином: рецепт десерта, который приносит Новый год раньше срока.

Кроме того, мы сообщали о шоколадном десерте из хурмы и еще 3 ингредиентах: простой рецепт на каждый день.

Также портал информировал, что эти яблоки следует запечь сегодня: 4 рецепта невероятных начинок, которые покорят осень.