Если вы обычно проходите мимо рыбных разделов в супермаркете, держитесь — этот рецепт может резко переломить всю вашу гастрономическую политику.

Скумбрия здесь получается не просто вкусной, а такой сочной и ароматной, что у людей, равнодушных к рыбе, внезапно появляется желание "а может, попробовать?..". И знаете что — попробуйте. Оно того стоит.

Мы оставляем саму технологию полностью прежней, но погружаем её в понятный, аппетитный контекст, чтобы вы сразу увидели картинку: горячая, блестящая от маринада скумбрия, мягкий рис, сладкие помидоры — и всё это запекается вместе, пропитывая друг друга вкусами. Получается ужин, который собирает всех за столом без лишних уговоров.

Ингредиенты

• Скумбрия — свежая или охлаждённая
• Отварной рис
• Помидор

Маринад:

• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Соевый соус
• Итальянские травы
• Горчица в зёрнах

Как готовить

1. Подготовка рыбы и маринада.
Разделайте скумбрию сразу смешайте всё для маринада: оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, итальянские травы и горчицу. Получается ароматная, чуть пикантная смесь, которая отлично подчёркивает вкус рыбы.

2. Маринад делает свою работу.
Поместите скумбрию в маринад на 15–20 минут — этого более чем достаточно, чтобы она стала сочной и пропитанной ароматами. Сформируйте лодочку из фольги с пергаментом: выложите на дно тёплый рис, сверху — ломтики помидора, а на них — рыбу. Полейте всё остатками маринада.

3. Финальный штрих — запекание.
Отправьте лодочку в духовку при 180 °C на 20–25 минут. К этому времени скумбрия станет румяной, мягкой и будет буквально таять на вилке.

Напомним про домашнее куриное рагу, от которого не останется ни кусочка: ароматное, сочное и с ярким вкусом овощей.

Ранее мы сообщали про морковный пирог, в который влюбляешься с первого куска: уют осени в каждой крошке, рецепт.