Куриное рагу с овощами — то самое блюдо, которое пахнет уютом и воскресным вечером. Простое в приготовлении, но настолько вкусное, что съедается до последней ложки.

Секрет — в гармонии нежного мяса, томатного соуса и свежих трав.

Что понадобится:

• Куриные бёдра — 800 г
• Лук — 1 шт.
• Сладкий перец — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец, красный базилик, итальянские травы — по вкусу
• Зелень — пучок
• Цедра лимона — 1 ст. л.

Как готовить:

1. Обжарь курицу на растительном масле до лёгкой золотистой корочки — примерно по 3 минуты с каждой стороны. Сними сковороду с огня и отложи мясо.

2. На той же сковороде обжарь лук до мягкости (около 5 минут). Если начнёт подгорать — добавь немного воды.

3. Добавь перец и морковь, жарь ещё 5 минут, чтобы овощи раскрыли аромат.

   

4. Вмешай томатную пасту и натёртые помидоры, приправь специями и доведи до лёгкого кипения. 

5. Верни курицу, добавь нарезанный картофель и немного горячей воды. Убавь огонь и туши под крышкой 40 минут, пока всё не станет мягким и насыщенным.

6. В конце добавь чеснок, зелень и цедру лимона — она придаст блюду свежую искру. Если соус покажется жидковатым, разведи чайную ложку крахмала в 60 мл воды и добавь в рагу.

Подача:

Подавай прямо из сковороды, посыпав свежей зеленью. Вкус — бомбический: чуть кислинка томатов, аромат трав и сочное мясо, которое буквально тает во рту.

Напомним про фруктовый кекс с вишней и ананасом: то, что нужно для длинных осенних и зимних вечеров, рецепт.

Ранее мы сообщали про рецепт, который заставит включить духовку прямо сейчас: пирог с персиками из теста фило.

Также не лишними будут апельсиновые бисквитные рулетики со сливками: когда нужно вкусно и просто, рецепт.