Когда за окном туман и листья шуршат под ногами, хочется не спешить. Заварить чай в любимой кружке, укутаться в шерстяной плед и позволить дому наполниться ароматом свежей выпечки.

Сегодня — тот самый случай. Мы печём морковный пирог — мягкий, пряный, с кусочками чернослива и орехами, под облаком нежного крема. Настоящая съедобная осень.

Морковный пирог с кремом

Ингредиенты для теста:

• Морковь — 300 г
• Чернослив — 100 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 300 г
• Корица — 5 г
• Сахар — 70 г
• Растительное масло — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для крема:

• Творожный сыр — 200 г
• Сливки — 50 г
• Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте тесто. Морковь очистите, нарежьте крупно и вместе с черносливом, орехами, яйцами, сахаром, маслом, корицей и разрыхлителем пробейте блендером до однородной массы. Добавьте муку и тщательно перемешайте — тесто должно получиться густым и ароматным.

   

2. Выпекайте. Переложите массу в форму, застеленную бумагой для выпечки, и отправьте в духовку на 40 минут при 180°C. Пирог должен подрумяниться и стать упругим на ощупь.

3. Сделайте крем. Взбейте творожный сыр со сливками и сахарной пудрой до нежной, воздушной текстуры.

4. Соберите десерт. Когда пирог полностью остынет, покройте его кремом и посыпьте измельчёнными грецкими орехами.

Напомним про рецепт, который создает новогоднее настроение: мягкие пряники с корицей и мёдом.

Ранее мы сообщали рецепт самого лучшего этой зимой глинтвейна на белом вине: согрейтесь в холодный вечер.