Если у вас в холодильнике завалялся кефир, а в морозилке — горсть малины, не спешите листать ленту дальше. Этот манник — из той категории десертов, которые будто не требуют усилий, но выглядят и пахнут так, как будто вы несколько часов колдовали на кухне.

Пышный, влажный, с яркими ягодными вкраплениями и карамельной верхушкой. Его не нужно пропитывать, украшать или чем-то маскировать — он и так идеален.

Ингредиенты:

• Кефир — 300 мл
• Манная крупа — 150 г
• Сахар — 180 г
• Сливочное масло — 70 г
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 160 г
• Сода — 1 ч. л.
• Малина (свежая или замороженная) — 150 г

Как готовить:

1. Залейте манку кефиром и забудьте про неё на 30 минут. Крупа напитается влагой и станет мягкой — это секрет пушистого манника.

2. Подсластите и обогатите вкус. В набухшую массу добавьте сахар, растопленное сливочное масло и яйцо. Перемешайте до гладкого, однородного состояния.

   

3. Вмешайте “кость” пирога — сухие ингредиенты. Просейте муку, добавьте соду и аккуратно вмешайте. Затем введите ягоды, стараясь не раздавить их.

4. В форму — и в печь. Разровняйте тесто и отправьте в заранее разогретую духовку. Выпекайте при 180 °C 40–50 минут.

5. Проверка — как у бабушки. Проткните пирог деревянной шпажкой: если выходит сухой — манник готов.

Подавать можно тёплым — с ложкой сметаны или мороженого, или полностью охлаждённым, когда ягоды дадут свою кислинку и карамельная корочка слегка “запоёт” под ножом. Этот манник не переживёт завтрашнего утра — его съедят раньше, проверено.

Напомним про теплое яблочно-тыквенное печенье на сырном тесте: хруст, нежность и аромат в одном укусе, рецепт.

Ранее мы сообщали рецепт тыквенного супа-пюре для уютных вечеров: вкус и аромат, который так и манит к столу.