Еще двадцать лет назад в школьных столовых подавали гречку с котлетой, хлеб и компот. Сегодня — чили кон карне, булгур с овощами и сезонные салаты. Украинская школа переживает кулинарную революцию: вместо советских норм — современное меню, стандарты HACCP и поддержка ЕС на 200 миллионов евро. Во Всемирный день повара Фокус рассказывает, как меняется культура школьного питания, какие вызовы стоят перед реформой и почему даже тарелка супа стала вопросом доверия к государству.