Ванильные пончики с коричной посыпкой готовятся довольно быстро и отлично сочетаются с чашкой чая или кофе.   Их секрет – ванильная паста, придающая неповторимый аромат.

Сахарная посыпка и корица создают приятную, хрустящую корочку, а рыхлая серединка остается мягкой в ​​течение нескольких дней.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• 2 стакана (250 г) муки + чуть-чуть для посыпания;
• ¼ стакана (50 г) сахара;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 75 г охлажденного сливочного масла;
• 150 мл молока;
• 1 чайная ложка ванильной пасты;
• масло для жарки;

для посыпки:

• 100 г мелкого сахара;
• 2 чайные ложки корицы.

Приготовление

В миску добавьте 250 г муки универсального назначения, 50 г мелкого белого сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя и щепотку соли. Слегка перемешайте ингредиенты венчиком.

Добавьте 75 г хорошо охлажденного сливочного масла. Быстро разотрите масло в муку, пока оно не станет похоже на крошку смесь.

Добавьте чайную ложку ванильной пасты. Затем партиями влейте 150 мл холодного молока, каждый раз помешивая силиконовой лопаткой или деревянной ложкой.

Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и быстро вымесите, пока оно не перестанет липнуть к рукам, добавляя немного муки при необходимости. Сформируйте из теста шар.

Разделите тесто на четыре равные части. Прежде чем работать с каждой частью, посыпьте столешницу щепоткой муки и сформуйте из теста небольшой ровный цилиндр. Снова разделите сформованное тесто на четыре части размером с грецкий орех. Быстро сформуйте из каждой части шар руками и положите его на чистый противень, застеленный пергаментом. Повторите с остальными частями.

Разогрейте масло для жарки пончиков до 170 °C. Выложите несколько пончиков на смазанную маслом сковороду и жарьте по 3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Извлеките готовые пончики из масла и выложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стекло масло.

Приготовьте посыпку. Всыпьте полстакана сахарной пудры и две чайные ложки корицы в широкую миску. Перемешайте до однородной массы.

Уложите еще теплые пончики поверх подготовленного сахара. Осторожно обваляйте каждый шарик в сахаре. Подавайте сразу сразу пончики, хотя они могут храниться 2-3 дня при комнатной температуре и оставаться такими же мягкими.

Но они настолько вкусны, что их разметут очень быстро. Такие пончики даже пасмурный осенний день сделают более уютным и теплым.

Ранее портал Знай писал о запеканке  из макарон с грибами и соусом бешамель: вкус, согревающий душу, рецепт.

Кроме того, мы сообщали о хе из куриных желудков: пикантная закуска по-корейски, которая покорит даже скептиков, рецепт.

Также портал информировал о тыквенном крем-супе из карри, который согреет в осеннюю непогоду: яркий, ароматный и подходит даже для вегетарианцев, рецепт.