Омлет с лососем и авокадо - это удачное сочетание белков и полезных жиров, которое способствует хорошей концентрации, укрепляет память и помогает нервной системе работать стабильно. Такой завтрак считается одним из наиболее полезных для здоровья мозга, пишет Eating well. 

Рецепт омлета с лососем

Ингредиенты:

• яйца - 4 шт.;
• молоко или сливки - 2 ст. л.;
• копченый лосось - 100 г;
• авокадо - 1 шт.;
• оливковое либо сливочное масло - 1 ст. л.;
• соль и черный перец - по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка или руккола) - для украшения;
• лимонный сок - несколько капель.

Способ приготовления: Взбейте яйца с молоком или сливками, добавьте соль и перец. На сковороде разогрейте масло и вылейте яичную смесь. Жарьте на среднем огне, слегка поднимая края омлета лопаткой, чтобы жидкость стекала вниз.

Когда верхняя часть останется чуть влажной, выложите нарезанный авокадо (сбрызнутый лимонным соком) и ломтики копченого лосося. Сложите омлет пополам и доведите его до готовности еще около 30-40 секунд.

Чем полезен такой завтрак?

Холин. Яйца являются одним из главных источников холина, важного вещества, которое поддерживает развитие мозга, память и эмоциональное состояние.

Омега-3 жирные кислоты. В копченом лососе содержится большое количество омега-3, улучшающих работу мозга, кровообращение и память. Особенно ценно наличие ДГК, связанной с замедлением когнитивного старения.

Антиоксиданты. Компоненты блюда богаты антиоксидантами, которые защищают клетки мозга от повреждений, вызванных воспалением и окислительным стрессом.

Витамины группы B. Лосось и яйца обеспечивают организм витаминами B6, B12 и фолатами, поддерживающими работу нервной системы. Их дефицит нередко связан с проблемами памяти.

Материалы новостного характера не могут считаться назначением врача и приравниваться к ним. Перед принятием решения обязательно проконсультируйтесь с доктором и обратитесь к специалисту.

• Ранее портал Знай.ua писал, что сон будет крепким и здоровью не повредите: ученые назвали идеальное время для ужина.
• Кроме того, мы сообщали, что бутерброды не спасут: почему питание не поможет при анемии.
• Также мы информировали, запасайтесь, пока стоят копейки: 5 продуктов, быстро снимающих воспаление.