Настоящая идеальная отражательная — снаружи хрустящая, внутри нежная и сочная — способна стать кулинарным наслаждением для всей семьи. И секрет ее вкуса часто кроется не только в свежем мясе или хрустящей панировке, а в масле, на котором она жарится. Ведь именно она может либо подчеркнуть вкусовое совершенство блюда, либо испортить его.