Рисовая водка, или саке, является одним из самых популярных алкогольных напитков в Японии и за ее пределами. Этот уникальный напиток изготавливают из специального сорта риса, который проходит через сложный процесс ферментации. Сначала рис очищается от внешнего слоя, затем тщательно полируется, что придаёт ему необходимую текстуру. После этого рис замачивается и варится, превращаясь в клейкую массу. Далее начинается ферментация, где добавляются специальные культуры, что способствует образованию алкоголя и характерного аромата. Этот процесс требует времени и внимания, чтобы достичь идеального баланса вкусов. Рисовая водка часто подается как аперитив или используется в различных коктейлях, благодаря своему мягкому и деликатному вкусу. Также саке можно сочетать с различными блюдами, особенно с морепродуктами и суши, что подчеркивает его уникальные качества. В этом рецепте мы рассмотрим процесс приготовления рисовой водки в домашних условиях, который позволит вам насладиться этим напитком в компании друзей.