Фастфуд опаснее, чем считалось до сих пор

Новое масштабное исследование проводилось на мышах. Ученые пришли к выводу, что вредная пища заставляет клетки мозга в гиппокампе становиться очень активными.

Что важно понимать, гиперактивность клеток мозга раньше связывалась с деменцией.

Причиной чрезмерной активности клеток является нарушение способности мозга усваивать сахар, то есть глюкозу, которая является основным источником энергии для клеток нашего организма.

Кроме того, указано, что белок, контролирующий использование энергии клетками мозга, а именно "PKM2", тоже часть проблемы.

Ученые были шокированы тем, как быстро эти клетки изменили свою активность, реагируя на уменьшение доступности глюкозы и как именно это изменение было достаточным для нарушения памяти.

Известно, что не все чрезмерно обработанные продукты вредны для здоровья, однако было обнаружено, что они ускоряют когнитивный спад на 12%, а их употребление может ускорить появление ранних признаков болезни Паркинсона.