Когда за окном пахнет дождём, а в руках — кружка горячего чая, именно такой пирог хочется поставить в духовку.

Лёгкий, быстрый, с простыми ингредиентами — и при этом настоящий осенний хит.

Что понадобится:

• Яблоки — 5 шт. (четыре для верха, одно — в тесто)
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 4 ст. л. (+ ещё немного для присыпки)
• Экстракт ванили — 1 ч. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Мука — 4 ст. л.
• Корица — 1 ч. л. (+ щепотка для верха)
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Лимонный сок — для яблок

Как приготовить:

1. Яблоки готовим в двух вариациях. Четыре нарезаем тонкими дольками, слегка сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели. Пятое — трём на крупной тёрке: оно сделает тесто особенно нежным и сочным.

2. Основа пирога — воздушное тесто. Взбиваем яйца с сахаром и ванилью до светлой пены. Добавляем масло, всыпаем муку с разрыхлителем и корицей, перемешиваем. Вмешиваем тёртое яблоко.

   

3. Финальный штрих — ароматный верх. Выливаем тесто в форму, раскладываем дольки яблок веером или "цветком", щедро посыпаем смесью сахара и корицы.

   

4. Выпекаем. Духовка — 170 °C, 30 минут. Ждём, пока появится золотистая корочка и тёплый запах корицы заполнит кухню.

Идеален с шариком ванильного мороженого или просто так — тёплый, мягкий, уютный, как плед в сентябрьский вечер.

Напомним про оладушки, как из кухни Хогвартса: рецепт осеннего волшебства с яблоками.

Ранее мы сообщали про необычные блины со вкусом вафельных трубочек: вкусно и со сгущенкой, и просто так, рецепт.