То, что попадает в наши тарелки вместе с едой, способно отнимать годы жизни. Уже давно доказано, что употребление ультраобработанных продуктов (УОП) - от газированных напитков до колбас - повышает вероятность развития онкологии, диабета и болезней сердца, пишет News Medical.

В исследовании участвовали почти 187 тысяч человек в возрасте от 40 до 75 лет. Участники вели дневники питания, а специалисты наблюдали за их состоянием здоровья на протяжении 11 лет. За этот срок было зарегистрировано свыше 10 200 случаев смерти.

Результаты анализа показали: некоторые категории пищевых добавок, которые часто встречаются в составе УОП, имеют тесную связь с повышением риска смертности от различных причин. Эксперты выделили основные группы ингредиентов, способных ускорить преждевременную смерть:

• Усилители вкуса: глутамат, рибонуклеотиды.
• Подсластители: ацесульфам, сахарин, сукралоза.
• Разновидности сахаров: фруктоза, инвертный сахар, лактоза, мальтодекстрин.
• Вспомогательные компоненты при обработке: противослеживающие вещества, уплотнители и загустители.

Любопытно, что одна категория пищевых добавок, наоборот, оказалась полезной - желирующие агенты. Ученые предполагают, что это связано с пектином - природным желирующим веществом на основе клетчатки. Он положительно влияет на работу пищеварительной системы и помогает контролировать уровень холестерина и сахара в крови.

Кроме того, не было выявлено связи между повышенной смертностью и такими компонентами, как модифицированные масла, белковые добавки или клетчатка.

Авторы исследования отмечают, что их выводы - это только первый шаг в выявлении наиболее опасных ингредиентов, содержащихся в ультраобработанных продуктах. В будущем именно на них стоит обратить особое внимание.

Несмотря на то что исследование базируется на данных, предоставленных самими участниками, оно становится важным ориентиром для тех, кто старается более осознанно подходить к выбору питания.

Материалы новостного характера не могут считаться назначением врача и приравниваться к ним. Перед принятием решения обязательно проконсультируйтесь с доктором и обратитесь к специалисту.

• Ранее мы сообщали, чем заменить вредные продукты, чтобы оставаться сытым и улучшить здоровье.
• Уменьшает воспаление, борется со старением и снижает стресс: польза обычного розмарина – подробнее на Знай.ua.
• Напомним, спасет от ряда хронических заболеваний: врачи назвали ягоду, снимающую воспаление.