В Украине снова выросли цены на молоко, и это уже ощущается не только на прилавках с молочной продукцией, но и в стоимости десертов, выпечки и напитков. Казалось бы, обычное цельное молоко, но именно оно является базой для множества продуктов, ежедневно покупаемых миллионами украинцев.

По данным Ассоциации производителей молока,  средняя закупочная цена молока составила 17,20 гривны за килограмм без НДС. Это на 1,20 грн больше, чем месяцем ранее. Повышение произошло по всем категориям молока – от первого сорта до «экстра». Если самый высокий сорт теперь стоит 17,35 гривны, то первый – 16,40, но и это рост в среднем на гривну за килограмм.

Специалисты объясняют: причина не только в сезонных факторах. Спрос на молоко подняли производители сыров и кондитерские компании, активно скупающие сырье. К этому прибавляется импортное давление – полки магазинов все больше заполняют зарубежные сыры, которые вытесняют украинского производителя. В настоящее время их доля уже близится к половине рынка.

Добавили проблем и логистические барьеры. Доставка продукции усложнилась, особенно в страны постсоветского пространства, где приходится конкурировать еще и с белорусскими и российскими производителями. При этом в Европе дешевеет сливочное масло, а это тоже влияет на внутренний баланс рынка. Не менее важный и глобальный контекст – благоприятные климатические условия в США, Океании и Латинской Америке привели к увеличению надоев и сформировали новые ценовые ориентиры в мире.

Для украинцев главный вопрос – что будет дальше. Аналитики успокаивают: резкого скачка цен в сентябре-октябре не прогнозируют. Возможно лишь небольшое повышение в более дешевом сегменте, тогда как в верхнем ценовом диапазоне существенных изменений не ожидается. В то же время, рост даже на гривну уже заставляет украинские семьи считать каждую покупку, ведь молоко – это не роскошь, а ежедневная потребность.

Напомним, цены растут из-за дефицита: один из традиционных продуктов стал на вес золота.

Раньше мы рассказывали, что  кошелек опустошит даже простеньая продуктовая корзина: как изменились цены на яйца, хлеб и сало

Также наш портал информировал  новый удар по кошелькам: супермаркеты повышают цены на социально значимые продукты.