Морковь - одна из тех культур, которые мы хотим иметь под рукой всю зиму. Но чтобы она хорошо хранилась до весны, важно не спешить с выкопкой и соблюдать простые правила. Опытные огородники знают, что главное - выбрать правильное время и условия хранения.

Когда нужно собирать урожай моркови, как ее подготовить и правильно хранить, рассказывает РБК-Украина.

Сроки созревания

Ранние сорта обычно выкапывают в июле-августе для быстрого потребления. Для зимнего хранения подходят среднепоздние и поздние сорта - их собирают в сентябре или в начале октября.

Ориентир по листьям

Листья начинают желтеть и полегать - сигнал, что морковь готова.

Погода

Выкапывать лучше всего в сухой солнечный день, когда почва не слишком влажная. Заморозки (даже -2 градуса) могут повредить корнеплод и испортить его лежкость.

Копать лучше вилами, чем лопатой, чтобы не повредить корнеплод. Морковь стряхивают от земли, но не моют перед хранением. Ботву срезают почти "под ноль" - оставляют максимум 0,5 см, чтобы она не тянула соки из корнеплода.

Чтобы морковь хранилась до следующей весны - нужно правильно ее подготовить. Первое - никогда ее не мойте и не обтирайте от земли. Земля защищает овощ от гниения. Нужно легонько отряхнуть и все.

Уберите ботву и положите морковь в затененном, но сухом и теплом месте для просушки. Когда она высохнет - переберите каждую морковку и отложите все, которые имеют хотя бы незначительные дефекты. Даже одного овоща хватит, чтобы испортить потом весь урожай.

Для хранения оставляйте только целые, неповрежденные морковки.

Оптимальная температура. От +1 до +3 градусов, влажность воздуха должна быть оптимально 90-95%.

Где хранить. Погреб, подвал, иногда холодильник для небольших объемов.

Способы хранения:

• в деревянных ящиках, пересыпая песком
• в пластиковых контейнерах с опилками или сухим торфом
• в пакетах с отверстиями для вентиляции
• насыпью в ящиках, но обязательно - слой соломы или песка сверху.

Не храните морковь рядом с яблоками - они выделяют этилен, что ускоряет порчу.

Периодически проверять ящики и отбирать испорченные плоды, чтобы не заразили другие.

Если морковь "подвянет" - можно оживить ее, погрузив на несколько часов в холодную воду.

Лучший способ хранения - ящики с опилками. Они будут впитывать лишнюю влагу и защитят от гниения. А способность пропускать воздух позволит не преть овощам.

Опилки нужно насыпать в ящики так, чтобы морковь не касалась друг друга - ни в одном ряду, ни между ними.

Ящики не стоит ставить просто на пол. Можно под них разместить несколько кирпичей, чтобы была циркуляция воздуха.

Хранить морковь в пакетах нельзя, даже если сделать отверстия - плоды будут преть и быстро портиться.

Чтобы морковь дожила до весны, важно соблюдать два правила: выкапывать ее вовремя и хранить в прохладе и влажности. Тогда даже в марте вы будете иметь свежую и сочную морковь со своего огорода.

Вас может заинтересовать:

• Когда нужно собирать урожай свеклы и как ее хранить зимой и как ее хранить зимой
• Что нельзя сажать после картофеля, а что действительно стоит
• Сорт огурцов, которые можно посадить еще сейчас и собрать урожай до холодов

При написании материала были использованы следующие источники: Агропортал, SuperAgronom, Агробизнес Today, советы опытных огородников.