• 100 г сыра пармезан;
• 300 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• половина чайной ложки соли;
• 1 яйцо;
• 100 г охлажденного сливочного масла;
• 50 г оливкового масла;
• 3 столовых ложки сливок (12%);
• 1 чайная ложка белого кунжута;
• 1 чайная ложка чёрного кунжута.

Приготовление

Натрите пармезан на мелкой терке.

Просейте муку, разрыхлитель и соль на рабочую поверхность. Сделайте в муке углубление. Добавьте яйцо, нарезанное кубиками масло, оливковое масло, сливки и пармезан.

Измельчите все ингредиенты длинным ножом, затем замесите их в гладкое тесто. Сформируйте из него шар и положите в холодильник на полчаса.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 5-7 мм. Вырежьте из теста печенье с помощью круглой формочки для печенья. Разложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга. Таким образом, используйте все тесто (оно может не все поместиться на противень сразу, поэтому выпекайте печенье партиями).

Посыпьте готовое печенье кунжутом (можно смешать оба вида кунжута или сделать одно печенье с белыми, а одно с черными семенами).

Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте примерно 15 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым.

Печенье готово. Можно звать друзей или домочадцев и наслаждаться великолепным вкусом и хорошей компанией!

Ранее портал Знай писал о  рецепте мохито-лимонада из киви, который бодрит лучше кофе.

Кроме того, мы сообщали о  рецепте сырного тарта, который пригодится и для обеда, и для ужина.

Также портал информировал о рецепте торта  "Рафаэлло" без выпечки: то самое "райское наслаждение".