Свитязькие пончики - это традиционные волынские пончики, которые славятся своим нежным, воздушным тестом и вкусной начинкой. Свою популярность они получили благодаря простоте приготовления и неповторимому вкусу.

Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал известного кулинара и фудблогера Лилии Цвит.

Ингредиенты на 15 штук:

• молоко - 110 г
• вода - 110 г
• дрожжи сухие - 7 г (20 г пресс.)
• сахар - 70 г
• яйца -1 шт.
• мука - 500 г
• масло - 80 г
• соль - 1/3 ч.л

Для начинки потребуется:

• черника или другие ягоды - 150 г
• сахар - 50 г

Способ приготовления

Сначала нужно приготовить опару. Для этого в миске соедините теплое молоко, воду, 2 ст.л сахара, 2 ст.л муки и сухие дрожжи.

Все тщательно перемешайте и оставьте в теплом месте на 20 мин.

Приготовление пончиков (фото: кадр из видео)

Отдельно в большой миске соедините просеянную муку, яйцо, оставшийся сахар, соль и всю опару. Замешайте тесто, оно получается довольно густым и липким.

После этого добавьте в тесто масло комнатной температуры и хорошо все вымешайте. В результате должно получиться мягкое и эластичное тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте в тепле на полтора часа.

Приготовление свитязских пончиков (фото: кадр из видео)

Далее разделите тесто на кусочки и формируйте пончики. Внутрь добавляйте ложку ягод, сахара и хорошо слепите. Сформированные пончики оставьте на 45 мин, чтобы они подошли.

Обжаривайте в большом количестве масла, примерно 2-3 мин с каждой стороны. В конце притрусите сахарной пудрой и можно наслаждаться.

Свитязькие пончики (фото: кадр из видео)

Вас может заинтересовать:

• Рецепт вкусных маковых вареников с нежным творогом и нежным сыром
• Тренер поделился рецептом полезных маффинов
• Домашний "Живчик" из яблок без химии и консервантов, который сможет приготовить каждый