Еще вчера за литр молока можно было отдать копейки, а сегодня цена в супермаркете заставляет задуматься, не пора ли переходить на чай без него. В 2025 году украинцы столкнулись с очередным неприятным сюрпризом – молочная продукция снова дорожает.

По данным Минфина, средняя цена упаковки молока (900 мл) уже держится в диапазоне 48,25–55,36 грн. В больших сетях еще можно найти "бюджетные" варианты: в АТБ – от 37,90 грн (со скидкой даже 34,60 грн), в Сильпо – 34,49 грн. Но таких предложений все меньше.

Эксперты называют главную причину – дефицит сырья. Полномасштабная война серьезно отразилась на фермерских хозяйствах: в некоторых регионах поголовье скота сокращается на 10% ежегодно. Добавляем к этому падение надоев летом и экспорт молочных компонентов (сухой сыворотки, казеина) в Европу — и есть "внутренний дефицит", заставляющий переработчиков буквально бороться за сырье.

Генеральный директор ВОО "Украинская аграрная конфедерация" Павел Коваль объясняет, что предприятия пытаются конкурировать не только между собой, но и с европейским рынком. Ситуацию усложняет и то, что с 6 июня 2025 года ЕС возобновил таможенные квоты на агропродукцию, но перечень товаров еще не утвержден. Если молочку туда не будут пускать, цены в Украине могут немного снизиться.

К факторам роста Коваль добавляет:

• повышение зарплат в отрасли;

• удорожание логистики;

• высокие тарифы на газ и электроэнергию;

• сезонные проблемы с кормами.

Осенью украинцы могут получить "вторую волну" подорожания – на этот раз на мясо. Фермерам нужны деньги на содержание скота зимой. Если же осень будет дождливая и влага испортит урожай кукурузы (основы комбикорма), цены могут подняться еще больше.

Напомним, что цены на овощи массово "посыпятся": когда выгоднее всего делать запасы на осень

Раньше мы рассказывали, что  кошельки не выдержат: цены на сезонные продукты лезут вверх – что подорожает больше всего

Мясной рацион – роскошь: новые цены на бекон, сардельки и сосиски разорят украинцев