Домашняя аджика - это сочетание спелых овощей, душистых трав и остроты перца. Делимся проверенным рецептом домашней аджики, которую очень быстро съедают.

Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал фудблогера Ирины Онишкевич.

Ингредиенты:

• помидоры - 2,5 кг
• морковь - 0,5 кг
• болгарский перец - 0,5 кг
• яблоки - 0,5 кг
• красный перец - 2-3 шт.
• чеснок - 200 г
• масло - 200 г
• сахар - 100 г
• соль - 30 г
• уксус (9%) - 100 мл

Способ приготовления

Сначала помидоры нужно пропустить через соковыжималку, ведь нужна только мякоть. Тоже самое нужно сделать с яблоками.

Помидоры и яблоки вливаем в кастрюлю и тщательно перемешиваем.

Перец очищаем и пропускаем вместе с чесноком через мясорубку. Морковь нужно натереть, добавить в кастрюлю и поставить на огонь.

Периодически помешивая варите полтора часа. Далее добавляем масло, сахар и соль. Варим так еще 40 минут. Влейте уксус и с момента закипания варите еще ровно 10 минут.

Аджику разлейте в стерилизованные банки и закройте крышкой.

Рецепт аджики (фото: кадр из видео)

Вас может заинтересовать:

• Рецепт кетчупа, который получается вкуснее и магазинного
• 5 лучших консервированных продуктов, которые полезны для мозга
• Вкусный компот на зиму из вишен без стерилизации