Хотите узнать секрет маринада 2-4-6, который делает маринованные огурцы без стерилизации невероятно хрустящими, вкусными и столь популярными, что зимой летают со стола первыми?

Вот именно этот рецепт следует хранить на зиму!

Зачем этот рецепт – и чем он крут

• Хрустящая текстура без лишних сложностей: огурцы сохраняют свою свежесть и хруст даже в квартирных условиях, без стерилизации и духовки.
• Простые пропорции, незабываемый результат : 2 ложки соли, 4 ложки сахара, 6 ложек 9% уксуса на литр маринада – именно отсюда и название "2-4-6".

Ингредиенты для "огурцов 2-4-6"

• Огурцы - 4 кг (желательно свежие, хрустящие)
• Засолительная зелень : листья черной смородины, хрен (как листья, так и корневую часть), укропные зонтики.
• Специи : горошины душистого и черного перца, лавровые листья, зубчики чеснока, кусочки корня хрена, гвоздика — для запоминающегося аромата.

Как приготовить: коротко, разумеется, по факту

1. Замачивание огурцы вымыть, сложить в миску, залить холодной водой на 2 часа.

2. Подготовка банок : чистые и сухие банки – любого размера, хотя обычно литровые.

3. Наполнение : в каждую банку – зелень, специи, чеснок, огурцы с «хвостиками» (еще хрустящие – вот почему люблю так оставлять).

   

4. Два раза залить кипятком : залить кипятком через 15 мин. слить → повторить снова.

5. Маринад : на полученную воду (примерно 2,5 л) – 5 ст. л. соли, 10 ст. л. сахара → вскипятить, затем добавить 9% уксус (6 ст. л. на литр).

6. Закатать : залить маринадом горячим под самое горло, закрыть крышками, закатать; охлаждать в одеяле, но не переворачивать.

Почему это следует сохранить на зиму

• Легко запомнить формулу 2-4-6 – идеальный вариант для повторов.
• Не требует стерилизации – это на время, усилия и нервы меньше.
• Даже без специального погреба – храните в квартире, и они все равно «летают» первыми на праздничном столе.

Напомним о секрете бабушки: как сделать хрустящие огурцы на зиму без уксуса, стерилизации и лишних заморочек, рецепт холодного метода.

Раньше мы сообщали, что все забудут о мясе: картофель с грибным соусом, от которого слюнки текут, храните рецепт.