Лето ассоциируется с теплом, солнцем и ароматом спелых персиков. Эти нежные, сочные фрукты – настоящее наслаждение, но они быстро портятся.

Чтобы продлить их свежесть, важно знать несколько простых правил, пишет Real Simple.

Сначала определите, какой у вас плод. Незрелый — жесткий и почти без запаха, спелый — мягкий, ароматный, с легкой упругостью под пальцами. Неспелые персики лучше оставить при комнатной температуре на тарелке или лотке, подальше от солнца. Не складывайте их вместе, чтобы не повредить кожуру, и не мойте до употребления. В тепле они созреют через 2–4 дня.

Спелые фрукты лучше съесть сразу, но если не успеваете — переложите их в холодильник. Там они сохранятся еще 3–5 дней, но мойте их только перед едой.

Нарезанные персики хранятся недолго — чтобы мякоть не потемнела, сбрызните ее лимонным соком и положите в герметичный контейнер в холодильник максимум на 3–4 дня.

Для долгого хранения можно заморозить. Перед этим бланшируют – делают надрез на кожуре, опускают в кипяток на 30 секунд, а затем в холодную воду. Кожица легко снимается, убирают косточку, мякоть режут кусочками и замораживают сначала на противне, а затем складывают в пакет или контейнер. В морозильнике они хранятся 6–12 месяцев.

Не кладите персики рядом с бананами или яблоками – они выделяют газ, ускоряющий созревание. Если же наоборот хотите ускорить его, положите персик в бумажный пакет с яблоком.

Немного заботы – и этот нежный фрукт подарит вам вкус лета даже зимой, когда получите ароматные ломтики из морозилки.

Раньше мы сообщали, как хранить мяту, чтобы она не потеряла вкус и полезные свойства?

В шкафу или холодильнике: где правильно хранить кетчуп, чтобы не испортился - подробнее на Знай.ua.

Напомним, капризная морковь: где она лучше хранится и долго не портится?