За данными Госстата, за последний год продовольственные товары в Украине в среднем подорожали на 23%. Больше всего выросли цены на мясо, хлебобулочные изделия и молочную продукцию.

По информации Центра общественного мониторинга и контроля, на такую динамику повлияли неблагоприятные погодные условия и слабый урожай в прошлом году.

Главные причины ценовых колебаний

Эксперты подчёркивают, что погода играет решающую роль в формировании цен. Так, из-за заморозков и засухи урожай яблок в прошлом году оказался слабым, что привело к резкому росту цен — почти в три раза. Подобные явления наблюдаются и за рубежом: в Испании засуха повысила стоимость оливкового масла на 50%, жара в Индии привела к росту цен на лук почти на 90%, а в Южной Корее подорожание капусты составило 70%.

Что может подешеветь в ближайшее время

С приходом нового урожая в августе и сентябре украинцы могут ожидать снижение цен на сезонные овощи и фрукты. Ожидается удешевление картофеля, капусты, яблок и особенно арбузов — из-за переизбытка предложения. Вместе с тем цены на мясо и молочку, по прогнозам специалистов, сохранятся на текущем уровне как минимум до осени.

Сохраняются риски роста цен на хлеб и масло

В период активной заготовки консерваций ожидается незначительное повышение цен на подсолнечное масло. Рост составит несколько гривен за литр, что обусловлено увеличением спроса в августе. С хлебом ситуация сложнее. Весенние заморозки повредили часть посевов пшеницы, что потенциально может увеличить себестоимость муки и хлебобулочных изделий. Однако специалисты призывают не спешить с выводами.

"Сейчас хлеб стоит примерно на 22% дороже, чем год назад. Тем не менее прогноз по урожаю в этом сезоне выглядит более оптимистично. Итоги жатвы в августе станут определяющими", — отмечает экономист Олег Пендзин.

Факторы, влияющие на цену, помимо урожая

Даже если сбор урожая будет удачным, это не всегда означает автоматическое снижение цен. Существенное влияние оказывают и другие факторы: стоимость топлива, электроэнергии, логистики и уровень зарплат. Пока эти издержки остаются высокими, производители не смогут значительно снизить стоимость хлеба, масла и других товаров первой необходимости.

Напомним, ранее супермаркеты рекордно повысили цены на сало, колбасі и буженину.
Как сообщал портал "Знай.ua", пенсионерам выплатят от 1 до 3 тысяч гривен ко Дню независимости. 
Также "Знай.ua" писал, что с июня все продукты подорожали на более чем 20%.