Запеченное сало - это настоящий гастрономический хит украинской кухни. Его можно подавать к картофелю, хлебу или даже на праздничный стол. А если приготовить его правильно, оно буквально тает во рту, оставляя после себя насыщенный аромат и непревзойденный вкус.

РБК-Украина делится с вами лучшим рецептом запеченного сала, которое никого не оставит равнодушным.

• свежее сало с мясной прослойкой - 1 кг

• чеснок - 6-8 зубчиков

• соль - 1 ст. ложка

• черный молотый перец - по вкусу

• паприка - 1 ч. ложка

• лавровый лист - 4-5 шт.

• сухие травы (базилик, орегано, тимьян) - по желанию

• фольга

Подготовка сала

Выбирайте кусок с прослойками мяса, так сало получится более сочным. Нарежьте его на крупные порционные куски или оставьте целым, если планируете запекать одним пластом.

Маринад

Измельчите чеснок, добавьте соль, перец, паприку, травы. Натрите смесью сало со всех сторон. Для аромата вставьте кусочки лаврового листа в надрезы на шкуре.

Натрите сало специями со всех сторон (Скриншот)

Выдержка

Оставьте сало мариноваться на 4-6 часов или на ночь в холодильнике. Так специи лучше проникнут в структуру мяса.

Запекание

Заверните сало плотно в фольгу, выложите в форму или на противень. Запекайте при 180°C 1,5 часа. Затем разверните фольгу и дайте еще 10-15 минут, чтобы появилась румяная корочка.

В результате у вас получится нежное, ароматное сало с хрустящей корочкой . Оно прекрасно подходит как горячим, так и холодным. А если оставить его в холодильнике на ночь, то на утро получите идеальную закуску на хлеб.

Этот рецепт - настоящий кулинарный клад для тех, кто любит домашние деликатесы.

Вас может заинтересовать

• Названа польза сала, о которой мало кто догадывается
• На чем лучше жарить, на сале или масле?
• Чем на самом деле отличается сливочное масло от маргарина

В материале использованы следующие источники: YouTube-канал "Карпатские шкварки", советы кулинаров.