Иногда хочется чего-то вкусного, но не тяжёлого. Чтобы и перекусить, и не жалеть потом. У нас есть рецепт именно такой закуски — кабачковые рулетики, которые можно приготовить за полчаса, а съесть за пять минут.

Это идеальный вариант для летнего стола, пикника или просто "что-нибудь к фильму".

Что нужно:

• 1 кабачок
• 2 яйца
• 4 столовые ложки муки
• 1 помидор
• Несколько листьев салата

Для соуса:

• 1 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. майонеза
• 2 зубчика чеснока

Как готовить:

1. Нарезаем кабачок вдоль тонкими пластинами — чем тоньше, тем лучше. Слегка подсаливаем с двух сторон, обваливаем в муке, потом — в яйце. Жарим на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с двух сторон.

   

2. Переходим к соусу: смешиваем сметану, майонез и измельчённый чеснок. Просто, но очень ароматно.

3. Готовые слайсы кабачка немного остужаем, смазываем соусом, добавляем листик салата и дольку помидора. Сворачиваем всё в аккуратный рулетик — и готово!

Можно подавать сразу, а можно убрать в холодильник — они отлично держат форму и вкус на следующий день. Закуска получается и свежей, и сытной, а ещё — эффектной. Не удивляйтесь, если ваши гости подумают, что вы часами стояли у плиты. Секрет останется между нами.

Совет: если хочется пикантности — добавьте в соус немного лимонного сока или острого перца. А если хотите поиграть с начинкой, попробуйте заменить салат и помидоры на сыр и ветчину — получится совсем другая, но не менее вкусная история.

Напомним, что запеканка, которая лучше, чем "классическая": рецепт картофельной магии с помидорами и шпинатом.

Ранее мы сообщали про варенье, которое пахнет летом: рецепт нежного наслаждения из персиков и яблок.