Многие из нас привыкли использовать рукав для запекания, считая его удобным и полезным для приготовления мяса и овощей. Однако, по словам гастроэнтеролога, этот способ может быть опасным.

В интервью РБК-Украина профессор и диетолог-гастроэнтеролог Галина Анохина рассказала, почему стоит отказаться от синтетических материалов на кухне и как готовить любимые блюда правильно, чтобы они были не только вкусными, но и безопасными для здоровья.

"Я не рекомендую ничего запекать в рукаве - это синтетический материал", - категорически заявляет гастроэнтеролог.

Она советует выбирать другие методы: запекать блюда в тесте или же открыто, без каких-либо оберток. Этот подход позволит избежать контакта пищи с потенциально вредными веществами, которые могут выделяться из синтетики во время термической обработки.

Если вы любите мясо, но беспокоитесь о его пользе, гастроэнтеролог предлагает простой рецепт приготовления замечательной домашней ветчины. Для этого идеально подойдет ошеек.

• Поместите мясо в крутой кипяток.
• После погружения мяса немного уменьшите огонь и варите его час или час и двадцать минут без добавления соли.
• Вытащите мясо из бульона и дайте ему остыть.
• Только после охлаждения посолите, поперчите и нашпигуйте чесноком по вкусу.
• Положите приготовленный продукт в стеклянную или эмалированную посуду и поставьте в холодильник.
• Бульон, в котором варилось мясо, можно не выливать, а использовать для приготовления первых блюд, таких как борщ или капустняк.

Этот метод позволяет получить вкусный и полезный мясной продукт, избегая вредных добавок.

Отдельно гастроэнтеролог предостерегла от покупных копченых изделий, ведь большинство из них - результат химического, а не натурального копчения.

"Чернослив с косточкой у бабушки в селе, высушенный естественным способом на солнце, на вкус не очень приятный. И этим он очень отличается от магазинных чернослива или кураги, которые являются преимущественно продуктами химического копчения", - отметила Анохина.

Вас может заинтересовать

• Эти 6 продуктов совсем не вегетарианские, как вы могли подумать
• Сколько сосисок можно есть без вреда для здоровья?
• 5 продуктов, которые могут привести к усталости и стрессу