Кажется, что может быть безобиднее, чем забытая на столе чашка чая? Утром заливаешь кипятком, вечером допиваешь — экономия, удобство, никакой драмы.

Но на деле всё совсем не так. Вчерашний чай — это не просто невкусно. Это микробиологическая бомба с замедленным действием, которую вы добровольно заливаете в себя. Что в нём не так и почему его стоит опасаться больше, чем просроченного йогурта — разбираемся.

Через 20 минут — уже не чай

Когда вы только заварили чай, он действительно полезен: антиоксиданты, витамины, микроэлементы — всё на месте. Но уже через 15–20 минут после заваривания запускается процесс окисления. Полезные вещества разрушаются, и вместо напитка здоровья вы получаете жидкость, идеально подходящую для... размножения бактерий. А если сверху появилась тонкая мутная плёнка — всё, баста. Это уже не чай, а биолаборатория.

Что происходит, когда вы пьёте вчерашний чай:

1. Бактерии атакуют.
Ночью в заварке активно размножаются микроорганизмы. Некоторые из них выделяют токсины, которые не убиваются даже повторным кипячением. Да-да, вы не «вскипятили — и всё ок». Это не работает.

2. Живот говорит "ой".
Вчерашний чай может вызвать вздутие, расстройство желудка и даже лёгкую интоксикацию. Если вы добавили в него сахар — считайте, подарили вредной микрофлоре пятизвёздочный отель.

3. Печень в шоке.
Всё, что вы неудачно выпили, вынуждена перерабатывать печень. Систематическое употребление "протухшего" чая может перегрузить её и спровоцировать хронические проблемы.

Один раз — не смертельно. Но если регулярно пить чай "второй свежести", последствия не заставят себя ждать.

Сколько "живёт" заваренный чай?

Идеальный момент — первые 15–20 минут после заваривания.

Потом — выливайте. Без жалости. Даже если кажется, что "ещё ничего".

А если заваривать повторно?

Тут не всё так строго. Некоторые чаи действительно рассчитаны на несколько заварок:

• Зелёный, белый, красный — до 3 раз
• Пуэр, улун — до 10 раз
• Чёрный — максимум 2 раза

Но каждое заваривание должно быть чуть дольше предыдущего. И делать это надо в течение одного чаепития, а не через сутки.

Можно ли поставить в холодильник?

Можно, но с нюансами. Охлаждённый чай может "продержаться" до 6–8 часов, но не дольше. При низкой температуре рост бактерий замедляется, но не останавливается. И главное — вкус и польза всё равно улетучиваются стремительно.

Что категорически нельзя:

• Хранить чай при комнатной температуре
• Пить его на следующий день
• Добавлять сахар впрок
• Использовать заварку "на завтра"

Как пить чай, чтобы он был полезен, а не опасен:

• Заваривайте ровно столько, сколько планируете выпить
• Не оставляйте чай на ночь
• Не пейте остывший вчерашний напиток
• Повторно заваривайте только качественные чаи — и только в течение дня
• Без сахара — если не пьёте сразу

Напомним, что сезон закруток в разгаре: как не испортить огурцы при консервации одной мелочью – никогда не кладите это в банку.

Ранее мы сообщали, что уменьшает воспаление, борется со старением и снижает стресс: польза обычного розмарина.